Azijn. Azijn reageert op de roest en zorgt ervoor dat de roest en het metaal ontbinden. Na 24 uur in het azijn te hebben gestaan kan je de roest er met wat aluminiumfolie of een staalborsteltje afhalen. Voor grotere oppervlakten (zaagtafels bijvoorbeeld)…
« read »
Mascarpone kun je in de koelkast ongeveer drie maanden bewaren. In de koelkast kun je een geopende verpakking nog 2 tot 3 dagen bewaren. Bij een gesloten verpakking kun je het beste even kijken naar de THT datum op de verpakking. Ontdooide…
« read »
Vandaag het duurste kopje thee: 126,43 euro. De thee, Da Hong Poa genaamd, komt uit China en er bestaan maar zes struiken ter wereld waar deze theeblaadjes aan groeien. De thee is zo duur omdat het bijna onmogelijk is om de blaadjes…
« read »
Foeyonghai (Chinees: 芙蓉蟹, Kantonese uitspraak: Foe yong haai, en ook bekend als Foe young hai , of Fu yong hai ) is een Chinees gerecht van omelet in een tomatensaus. … Foeyonghai Land China Hoofdingrediënt(en) Eieren, tomatensaus Serveertemperatuur Warm Gang Hoofdgerecht en…
« read »
De naam picadillo is afgeleid van het werkwoord ‘picar’, dit betekent kleine stukjes gehakt in het Spaans. Deze veelzijdige, rijke melange kenmerkt zich door ingrediënten zoals jalapeno en oregano. De melange wordt vaak gebruikt in Mexicaanse gerechten zoals empanada’s en taco’s. en…
« read »
Het gewicht is 400 tot 450 gr. Deze zwarte soort wordt rammenas genoemd en is vrij lang te bewaren. en Welke groenten is dit? Wortel- en knolgewassen: rode bieten, bospeen, waspeen, knolselderij, radijs, winterpeen, koolraap, schorseneren, pastinaak, rettich. Koolsoorten: bloemkool, boerenkool, broccoli,…
« read »
De olijf is de vrucht van de olijfboom (Olea europaea), een boom van de olijffamilie (Oleaceae). Het geslacht Olea telt ongeveer 20 soorten met een groot spreidingsgebied, voornamelijk in de Oude Wereld. De olijf zelf wordt gegeten en uit de pit en…
« read »
Diamanthaas, staat in de volksmond het meest bekend als Jodenhaas, maar wordt ook wel schouderhaas genoemd. Het stukje diamanthaas bevind zich tussen de schouders van het rund, en is tevens het lekkerste en malste stukje vlees van de schouder. Wat is runder…
« read »
Het vlees uit de poten en scharen heeft een natuurlijke zoetige smaak. De krab kan worden gekookt, gestoomd of gebakken. Noorse rode koningskrab is een absolute delicatesse. The Norwegian red king crab can be 8-10 kilos. en Wat lijkt op krab? Surimi,…
« read »
Je hebt een nitrietgehalte van 0,15 gram per kilo nodig om Clostridium Botulinum vermenigvuldiging tegen te gaan. Bij gebruik van nitrietpekelzout/colorozozout in plaats van keukenzout kom je, uitgaande van die 3%, uit op de voor veiligheid voldoende hoeveelheid nitriet per kilo, namelijk…
« read »