Vervangingen voor piment Als een recept piment nodig heeft en je hebt geen piment, dan kun je dit vervangen door gelijke delen gemalen kruidnagel, gemalen kaneel en gemalen nootmuskaat te combineren. en Wat zit er in allspice? All spice smaakt als een…
« read »
In roomijs en softijs zijn melk, suiker en eierdooiers de belangrijkste ingrediënten. Het grote verschil zit in de bereiding van deze ijssoorten. … Het is wel bekend dat in een gemiddeld softijsje iets minder vet en calorieën zit dan in roomijs. Dit…
« read »
Producten die licht– en zwaar verteerbaar zijn. Wit brood, donkere broodsoorten met fijne vezels, bv. Bruinbrood of fijn volkoren brood. (Volkoren)beschuit, toast, matze, knäckebröd, ontbijtkoek (niet te scherp gekruid en zonder vulsel), eierkoek, cornflakes. Wat zijn licht verteerbare groenten? Voorbeelden van gekookte…
« read »
Portugal is een land met enorme variatie: hoge bergen, zandstranden, rotskusten, eilanden, uitgestrekte velden, heuvellandschappen, verlaten dorpen, drukke steden, rivieren, meren… En het leuke ervan is dat je ontzettend makkelijk van het ene gebied naar het andere gebied rijdt. Is Portugal een…
« read »
Use the tip of your thumb as a guide for measuring a tablespoon. As a general rule, the tip of your finger should measure about 1 teaspoon while the tip of your thumb should equal about a tablespoon. Hold your thumb next…
« read »
Aan een verpakking kun je vaak al zien of een product glutenvrij is. Het symbool voor glutenvrij is een doorgestreepte aar. De NCV (Nederlandse Coeliakie Vereniging) geeft dit internationaal erkende kwaliteitskeurmerk alleen aan producenten die voldoen aan alle door hen gestelde eisen…
« read »
Bij de charcuterie passen vooral rode wijnen omdat die hand in hand gaan met de smaken van het vlees. Vaak volstaan er lichtere wijnen met nootachtige tonen en milde tannines en frisse zuren. en Welke wijn bij vlees en vis? Een van…
« read »
Zelf gemaakte soep is per definitie gezond, meet let op met soep die je in de supermarkt koopt. Het bindmiddel, zout en bewaarmiddelen zijn dikmakers die je over het hoofd ziet. Daarom maak je beter zelf verse soep met veel groenten en…
« read »
Over het algemeen verwachten mensen bij de term ‘rood vlees‘ een stuk vlees dat ook echt rood gegeten wordt, zoals biefstuk, rosbief of carpaccio. En hoewel dit zeker tot rood vlees behoort, zijn er veel meer soorten rood vlees. Al het spiervlees…
« read »
De ansjovis (Engraulis encrasicolus) is een straalvinnige vis uit de familie van de ansjovissen (Engraulidae), een familie die 139 soorten telt. Hij bereikt gemiddeld een lengte van zo’n 20 centimeter, heeft een afgeronde snuit en een korte onderkaak. Het voedsel bestaat uit…
« read »