Rozijnen en krenten zijn allebei gedroogde druiven. Het verschil tussen rozijnen en krenten is de druivensoort die gedroogd is. Door druiven te drogen blijven ze langer houdbaar. en Wat is het verschil tussen sultana’s en rozijnen? Sultana’s worden geproduceerd van een bepaalde…
« read »
Amandelmeel is gemaakt van gemalen blanke amandelen. … Wanneer je het wil vervangen door een ander soort meel gebruik dan bijvoorbeeld: 125 gram boekweitmeel in plaats van 100 gram amandelmeel. Kan ik amandelmeel vervangen door bloem? Voor het vervangen van bloem door…
« read »
Oesters zijn onbewerkt en bevatten naast zink en aminozuur magnesium, vitamine B12, B3 en D. Zink en magnesium zijn bijvoorbeeld goed voor de stofwisseling en een gezond immuunsysteem. Een oesters is licht verteerbaar. Oesters bevatten weinig calorieën. Hoeveel oesters mag je plukken?…
« read »
Haggis is een type vleesgerecht gemaakt van schapenhart, -long en -lever, vermalen met dierlijk vet (reuzel), ui, havermout, peper, zout, kruiden en bouillon. … Meestal wordt haggis geserveerd met ‘neeps and tatties’, Schots voor koolraap en aardappelpuree. Wat is typisch Iers eten?…
« read »
Gemiddeld genomen serveer je best 200 gram groenten (schoongemaakt), 75 tot 100 gram aardappelen, rijst of pasta per persoon. Serveer je kroketjes of pommes duchesse? Reken dan op 5 à 6 stuks de man. en Hoeveel mensen eten van 1 brood? Eén…
« read »
Als er maar een beetje vet bij de eiwitten zit, is het niet mogelijk om ze goed stijf op te kloppen. Eigeel is ook vet. Let dus goed op dat er totaal geen eigeel bij het eiwit zit, maar ook dat je…
« read »
Wrijf met een prop aluminiumfolie over het rooster om het vuil te laten lossen. Daarna kun je het volledig proper maken met water en afwasmiddel. Stook de barbecue na het eten goed heet, zodat de overgebleven resten verbranden. Je kunt ze nadien…
« read »
Couscous is een griesmeel van harde tarwe of gierst. Is griesmeel volkoren? Het meeste griesmeel is gemaakt van witmeel. Witmeel bevat minder vitaminen, mineralen en vezels dan volkoren meel. … In gezondheidswinkels kun je wel volkoren griesmeel kopen. Deze is gemaakt van…
« read »
Fond om te pocheren Vaak gebeurt het in water, maar voor een echte smaakexplosie kies je voor fond. Visfond (of visfumet) is ideaal voor het pocheren van alle soorten vis en geeft een gastronomische toets aan een gerecht. Breng een pot met…
« read »
Lea & Perrins worcestershire sauce is een zuur-pittige tafelsaus voor vlees- en visgerechten en is met haar uitgesproken smaak sinds 1837 een van de meest invloedrijke sauzen in de wereldkeuken. en Kan worcestersaus bederven? Het flesje hoeft niet in de koelkast bewaard…
« read »