De kalfsoester prijs ligt rond €25,- per kilo. Wat is een kalfsoester: De kalfsoester is de biefstuk van het kalf en wordt daarom ook wel ‘kalfsbiefstuk’ genoemd. De kalfsoester wordt gesneden van de dikke lende en de bovenbil. De vleesstructuur van de…
« read »
De paardenbloem werkt stimulerend op de lever, de gal, de nieren en de blaas. Stimulerend ook op de spijsvertering en de stofwisseling. En is algeheel versterkend en opbouwend. Paardenbloem kan je ook in de winter enorm helpen omdat het je afweer versterkt…
« read »
Er is geen eenduidig antwoord. Een cocktail boordevol alcohol, kleurstoffen en suiker is slecht voor je lichaam. En een matige portie van een zelfgemaakt dessert is beter dan alcohol. Maar een glaasje wijn kan minder kwaad dan een dessertje waar veel suiker…
« read »
Ook uiterlijk lijkt karwijzaad op komijnzaad (het verschil: karwijzaad is licht gebogen, komijnzaad is recht). Qua smaak lijkt karwijzaad echter meer op venkelzaad: anijsachtig, maar dan donkerder, kruidiger. Karwijzaad wordt ook wel kummel genoemd – beïnvloed door het Duitse woord voor karwijzaad,…
« read »
Dan passata, favoriet onder de Italianen. Deze sausachtige substantie is gemaakt van rauwe gepureerde tomaten (bij de meeste bewerkingen zijn de tomaten verwarmd geweest) en ontdaan van de zaadjes en het vel. Je kunt het gebruiken als basis voor soepen en sauzen,…
« read »
Haverdrink. Met haverdrink krijg je zo’n anderhalve gram vezels per glas binnen. Vezels zijn niet alleen goed voor de spijsvertering, maar ook voor het cholesterolgehalte in je bloed. Haverproducten bevat bepaalde vezels waarvan is aangetoond dat ze het slechte cholesterol in je…
« read »
Voor wie vertrouwd is met het Rainpharma dieet, komt dat laatste niet als een verrassing. Je mag per dag slechts 10 gram koolhydraten per portie groenten eten, en dat betekent dat je goed moet opletten. Welke tussendoortjes bij koolhydraatarm dieet? Snelle koolhydraatarme…
« read »
Zwarte bessen bevatten zeer veel vitamine C. De bessen hebben een kruidige smaak. … Maar zo kun je zwarte bessen ook gebruiken: Zo uit het vuistje. Gemengd met ander zacht/rood fruit in een fruitsalade. Persen. In een smoothie met banaan. In jam…
« read »
Behalve bier wordt in het Duitse taalgebied ook heel veel Schorle gedronken. Dat betekent niets anders dan dat een bestaande drank, vaak appelsap of wijn, wordt aangelengd met water. De voorkeur gaat uit naar bruisend water maar kraantjeswater kan in principe ook.…
« read »
Specerijen en gedroogde kruiden Ingrediënten (1 theelepel) Gram Paprikapoeder 2 Peper 2 Provençaalse kruiden 1 Tijm 1 en Hoeveel gedroogde tijm ipv verse tijm? Vuistregel: gebruik 1/3 hoeveelheid gedroogde kruiden ten opzichte van verse. Echter verliezen gedroogde kruiden (deels) hun smaak tijdens…
« read »