Die blauwe schimmels in blauwe kaas ( Penicillium roqueforti en Penicillium glaucum) zijn nogal vochtig en zorgen voor twee zeer chille effecten: eiwitten worden afgebroken, waardoor de kaas gezegend wordt met een ongoddelijke romigheid, en vetten worden ook afgebroken, waardoor die hartige,…
« read »
Typische Thaise groenten zijn onder meer de Thaise aubergine en bamboe. Kenmerkende kruiden zijn onder meer bladkoriander, knoflook, bai kra prow en bai hoh ra paa (Thaise basielkruiden), groene en rode peper, citroengras, laos, citroenblad en mint. en Wat is Thaise groente?…
« read »
Het grootste verschil zit hem in de vetpercentages. Zure room bevat maar 10% vet, en crème fraîche 30-35%. En dat is ook meteen de crux, want die vetpercentages (en het iets hogere eiwitgehalte van zure room) bepalen of de room zal schiften…
« read »
1 stuk (145 gram) frikandelbroodje, van bladerdeeg bevat: Energie 474 kcal – waarvan verzadigd 15,5 g Koolhydraten 36,8 g – waarvan suikers 6,4 g Vezels 1,3 g Hoe ongezond is een saucijzenbroodje? Er zit 16,4 gram vet in 1 stuk (70 gram)…
« read »
Plastic laagje De korsten van harde kaas is meestal niet eetbaar. Denk bijvoorbeeld aan de knaloranje korst van de jong-belegen uit de supermarkt: laat die maar lekker liggen, honderd procent synthetisch. … Ook port salut heeft zo’n plastic buitenkant, dus dat fliebertje…
« read »
Plaats de CSG in je barbecue en leg de zalm er ook in. Rook je zalm nu zo’n 8 tot 10 uur. Haal de koud gerookte zalm uit de barbecue en plaats afgedekt met plasticfolie in de koelkast, laat hem zo een…
« read »
Zo eet je Hollandse Nieuwe Dat pak je zo aan: pak met de hand de staart vast, tussen je duim en wijsvinger. Als je wilt, haal je ‘m door de uitjes. Als je de haring vast hebt, laat je ‘m in de…
« read »
In (braad)pan olie verhitten en vlees snel rondom bruin bakken. Marinade toevoegen en vlees op laag vuur afgedekt ca. 50 minuten laten sudderen tot vlees zacht is. en Welk varkensvlees is geschikt om te stoven? Stoven – Stoofpot – koken Varkensstoofvlees is…
« read »
Er zijn nog steeds een hoop dingen niet glutenvrij bij de Aldi, zoals de meeste pastasausen in pot. Toch kom ik graag bij de Aldi en ben ik blij met de nieuwe glutenvrije producten die worden toegevoegd aan het assortiment. Er zijn…
« read »
Sterker nog, te veel gember kan gevaarlijk zijn. Zo kan een overdosis van de superfood je bloeddruk verlagen. In ernstige gevallen kan dat leiden tot een onregelmatige hartslag. Daarbij zou het zelfs bloedingen kunnen veroorzaken vanwege zijn bloedverdunnende eigenschappen. Hoeveel gember per…
« read »