De standaardwaarden voor zalm, gerookt worden in 100 gram weergegeven. Je kunt ook een andere waarde opgeven tussen de 1 en 500 gram om daarvan de voedingswaarde te laten berekenen. Dit kan je doen door de schuifbalk te bewegen. Een portie zalm,…
« read »
Gebruik altijd een scherp mes om het vlees te snijden. Niet alleen is dat gemakkelijker, ook duw je met een bot mes te hard op het vlees, waardoor je het vocht eruit perst. Hoe moet je vlees snijden? Bij het snijden van…
« read »
Panklare (voorgesneden) spitskool bewaar je afgedekt met vershoudfolie een paar dagen in de koelkast. Verse spitskool kun je na blancheren (2-4 minuten) tot 12 maanden in de diepvries bewaren. Gare spitskool kun je 2 dagen in de koelkast of 3 maanden in…
« read »
Zo kun je het beste watermeloen snijden Halveer de watermeloen in de lengte. Leg beide helften met het vruchtvlees naar beneden op de snijplank en halveer de helften opnieuw in de lengte (je hebt nu 4 parten). Snijd elk part in schijven…
« read »
Je kan lontong bij elke toko kopen. Kant en klaar of in een verpakking dat je het zelf kan maken. Een zakje lontong kost ongeveer €0,10, variërend waar je het haalt. Hoe kook je lontong zakjes? Lontong maken Zet een grote pan…
« read »
Grana Padano is een harde Italiaanse kaas deels gemaakt van magerekoemelk. Grana Padano lijkt veel op de Parmigiano Reggiano, maar is een stuk jonger, milder van smaak en minder kruimelig van structuur. Welke kaas lijkt op Parmezaanse? 3x alternatieven voor parmezaan Piave.…
« read »
De prijzen van een tapasplank liggen zeer uiteen. Dit zijn namelijk vaak net wat duurdere hapjes dan de reguliere hapjesschalen. Reken op €1,50 tot €2,50 per hapje. Dit hangt wel sterk af van de hapjes die je kiest en het aantal personen.…
« read »
Deze Marsala is een versterkte wijn die gemaakt is van de druiven: Grillo, Catarratto en Inzolia. Na een rijping van meer dan een jaar onstaat deze typische Marsala. De wijn is amberkleurig en heeft een rijke smaak. Deze Marsala Fine is lekker…
« read »
Een truffel (Tuber) is een zwam die onder de grond, op de wortels van verschillende boomsoorten in (mutualistische) symbiose groeit. De truffel is kostbaar, wordt hoofdzakelijk verwerkt in de hogere gastronomie en wordt beschouwd als een delicatesse. Hoe herken je een goede…
« read »
Frosting wordt gebruikt voor de grote vlakken, waar icing wordt gebruikt voor de details en versiering. Frosting blijft net als botercrème goed op taart en cupcakes zitten, icing loopt er eerder vanaf door de zwaartekracht. Frosting wordt niet hard, icing meestal wel.…
« read »