Hangop is een zuivelproduct dat gemakkelijk thuis te bereiden is. In een schone theedoek die over een schaal is gespannen, of bij de punten is opgehangen, wordt karnemelk of yoghurt geschonken die dan een nacht uitlekt om het ingedikte melkproduct te verkrijgen…
« read »
Dorade (Zeebrasem) Paspoort 11 jaar. Middellandse zee en de warme Oost-Atlantische oceaan, van Zuid-Afrika tot Scandinavië. Zomergast in de Noordzee. Op een diepte van 700 m in zoet, zout als brak water voor en vooral bij rotskusten waar ze mosselen ‘plukken’. Waar…
« read »
Gefrituurd voedsel of met een krokant laagje Gefrituurd voedsel zoals fried chicken, oliebollen en bitterballen worden weer krokant als je ze even opwarmt in de oven. Spetter ze van tevoren nat met een klein beetje water voor het beste resultaat. Hoe warm…
« read »
quand le vin est tiré, il faut le boire Het is gewoon de meest logische stap. Dus als je eenmaal iets besloten hebt, dan moet je ook de consequenties daarvan aanvaarden, als je A zegt, moet je ook B zeggen. Welke Nederlandse…
« read »
Vrijwel alle restaurants in Zweden serveren op werkdagen een zeer voordelige dagens lunch/dagens rätt (lunch van de dag). Deze lunch bestaat uit een warme maaltijd, vaak in de vorm van een buffet en meestal is salade, brood, een kop koffie en een…
« read »
Trifle kun je, bedekt met plastic folie, prima 2 dagen in de koeling bewaren. Vries de trifle niet in. Wat als tiramisu niet stijf wordt? Hierdoor wordt je crème te vloeibaar.” Luca legt uit hoe je dit probleem kan voorkomen: “Als eerst…
« read »
In de Noordzee leven tientallen soorten krabben, kreeften en heremietkreeften. Dat zijn vooral echte kreeften, strandkrabben, zwemkrabben en heremietkreeften in de getijde- en kustwateren en in de wat diepere delen van de Noordzee leven veel Noordzeekrabben en Noorse kreeftjes. Wat is de…
« read »
1 stuk (10 gram) snoeptomaatjes bevat: Energie 3 kcal Koolhydraten 0,4 g – waarvan suikers 0,4 g Vezels 0,2 g Eiwit 0,1 g Hoeveel snoeptomaatjes is 100 gram? In 100 gram snoeptomaatjes van Tommies zitten 17 kilocalorieën. Deze hoeveelheid snoeptomaatjes bevat 0,7…
« read »
Een traditionele Mexicaanse taco gerecht is samengesteld uit een maïs of tarwe tortilla gevouwen of gerold rond een vulling. Een taco kan worden gemaakt met een verscheidenheid aan vullingen, waaronder rundvlees, varkensvlees, kip, zeevruchten, groenten en kaas. Welke voedingsstoffen zitten er in…
« read »
bereidingstipUit de oven: na het aanbraden kan de rollade eventueel ook in een braadslede in de oven (inschakelen op 175 °C) verder garen. Met behulp van een vleesthermometer is eenvoudig te controleren wanneer het vlees gaar is; de kerntemperatuur is dan ca.…
« read »