Bij standaardmaling is de maling grover dan bij snelfiltermaling. Bij deze grove maling is de extractietijd langer. Daarom is deze maling heel geschikt voor zetmethodes als de percolator of cafeteire. Bij deze zetmethodes heeft de koffie langer de tijd om smaak en…
« read »
Bij de krokante structuur van gepaneerde vis past een frisse witte wijn. Deze wijn komt uit Bordeaux (van het gebied Entre-deux-Mers), en past perfect bij dit type gerecht. en Welke wijn bij Kabeljauwhaas? Kabeljauw is een magere vis. Hierdoor passen lichte wijnen…
« read »
Je kan het via internet kopen (zie link) of misschien kun je het vragen in een toko. In het Nederlands heet het “duivelsdrek“. Wat zit er in Asafoetida? Wat is het? Het gedroogde sap uit de wortels en stelen van de Ferula…
« read »
Sommige buitenlandse speciale kazen zijn van rauwe melk gemaakt. Denk aan zachte soorten zoals een roquefort, sommige soorten brie of camembert. Maar ook hardere soorten zoals een appenzeller of emmentaler kan van rauwe melk gemaakt zijn. Verder zijn Nederlandse boerenkazen altijd van…
« read »
Kardemompoeder zelf maken Kneus de kardemom peultjes door er met een vijzel op te stampen. Haal de donkere zaadjes uit de peultjes en leg deze in een vijzel. Maal de korreltjes fijn totdat je een poeder hebt. Je hebt nu je eigen…
« read »
Een kapsalon is zeer calorierijk: een gewone portie bevat ongeveer 1200 kcal en een grote portie zelfs 1800 kcal (ter vergelijking: de aanbevolen dagelijkse inname van energie voor de gemiddelde volwassen vrouw is 2000 kcal). en Hoeveel calorieën zit er in een…
« read »
Nee. Dit heeft te maken met het vetpercentage. Melk bevat te weinig vet, volle melk bevat 3,5% vet. En melk bestaat uit een groot deel (85%) uit water. Hoe maak je je eigen slagroom? Slagroom is niet iets dat je maakt. Slagroom…
« read »
Het is voor veel konijnen niet goed om te veel wortel te eten. Er zit veel suiker in, en sommige konijnen krijgen hierdoor diarree. Een kleine wortel, of een paar plakken van een grote wortel per dag is voldoende. Geef liever winterwortel…
« read »
WITLOF; Basilicum, dragon, marjolein, bieslook, koriander, peterselie, citroenmelisse, peper, selderij. WORTELEN; Peterselie, bonenkruid, kervel, koriander, kummel, maggi, marjolein, selderij, tijm, venkel, bieslook, salie, munt. Welke kruiden zijn lekker bij paprika? Eet je paprika los? Dan is het extra lekker om ze te…
« read »
Een tompouce bestaat uit twee rechthoekige plakken knapperig gebakken bladerdeeg. Daartussenin is een dikke laag room met vanillesmaak gesmeerd. Dit kan banketbakkersroom zijn of een mengsel van banketbakkersroom en slagroom (Zwitserse room). Het bovenste laagje bladerdeeg is versierd met fondant glazuur. Hoeveel…
« read »