Uitspraak: [vər’terbar] 1) (van voedsel) die of dat afgebroken kan worden tot ontlasting Voorbeeld: `Moeilijk verteerbaar eten kan het ontlastingspatroon verstoren. `licht verteerbaar (makkelijk afbreekbaar tot ontlasting) `… Welke rijst is goed voor darmen? Staat er een gerecht met rijst op het…
« read »
Het woord souvlaki is vertaald spiesje. Het is een spies van blokjes gemarineerd kip- lams- of varkensvlees, dat op een houtskoolvuur wordt gegrild. In Griekenland wordt het vaak op een pitabroodje geserveerd, en dus zonder stokje gegeten. Hierbij wordt dan vaak friet…
« read »
Op de verpakking staat de datum aangegeven hoelang de ongekookte Mosselen in de koelkast bewaard kunnen worden. Ongekookte Mosselen in een geopende verpakking of zonder verpakking kunnen tot 1 dag in de koelkast bewaard worden. Gekookte Mosselen uit de schelp gehaald kunnen…
« read »
Voor menselijke consumptie is het echter gebruikelijk rijpe pinda’s eerst te branden. Vooral in de winter worden ze wel ongepeld gebruikt (en dikwijls aangeregen) als voedsel voor wilde vogels. … De belangrijkste reservestof in een pinda is vet. Pinda’s hebben een hoger…
« read »
Voedingsmiddelen die rijk zijn aan purine, zijn onder andere orgaanvlees, vis, zeevruchten, linzen, bonen, erwten en bier. Purines worden bij de mens tot urinezuur afgebroken. Een derde van het urinezuur wordt door de darmbacteriën afgebroken, twee derde wordt via de nieren uitgescheiden.…
« read »
Sucuk is een harde, droge Turkse worst gemaakt van rundvlees of lamsvlees. Afhankelijk van de worstmaker smaakt de worst mild, naar knoflook of juist tranentrekkend pittig. en Wat is Soedjoek? Sucuk (spreek uit ‘soedjoek‘) is een gekruide worst afkomstig uit Armenië. Je…
« read »
Wraps kun je ongeveer zes maanden in de vriezer bewaren. Wraps die in de orininele verpakking zitten, mits niet geopend, kun je bewaren zoals op de verpakking staat aangegeven. Niet verpakte wraps kun je nog maximaal twee dagen in de koelkast bewaren.…
« read »
Om te zorgen dat het vocht zich goed door de rijst verdeelt is het belangrijk dat je de rijst 5-30 minuten laat staan met de deksel erop. Waarom moet je het deksel verwijderen bij het koken van groene groenten? „Als je de…
« read »
Je kunt ze ook 15 minuten ‘uitkoken‘ in een pan met water. Laat ze tot gebruik omgekeerd uitlekken op een schone theedoek. De glazen potten van het merk ‘Weck’ kan je ook steriliseren in de oven, voor de andere inmaakpotten is deze…
« read »
De kaas heeft een sterke, pittige smaak dat komt door de schimmel penicillium glaucum. De scherpe Gorgonzola variant rijpt ten minste drie maanden om zijn smaak te ontwikkelen. Voor de zoetere Gorgonzola wordt de melk eerst gepasteuriseerd. Hoe smaakt Stilton kaas? De…
« read »