Door de vele ingrediënten zijn er wel oneindig combinaties mogelijk. Hieronder een overzicht van de vijf belangrijkste. In tegenstelling tot wat mensen vaak denken is dat niet alle nigiri rauwe vis is. We kunnen dit type sushi aanraden voor iedereen die graag…
« read »
– Een fumet (vaak ook visfumet genoemd) is eigenlijk een ander woord voor een ‘visbouillon‘. Maar soms wordt de term fumet ook gebruikt als synoniem voor bouillon op basis van groente, vlees of wild. … – Een fond is een bouillon die…
« read »
Een koe heeft vier magen: de pens, de netmaag, de boekmaag en de lebmaag. Die heeft een koe allemaal nodig om moeilijk verteerbaar gras om te kunnen zetten in waardevolle voedingstoffen. Wat zijn de magen van een koe? De eerste drie magen:…
« read »
Een beetje boom! Kauwgom wordt namelijk gemaakt van gom; dit is sap wat uit bomen wordt gehaald. Vroeger al maakten de Indianen een sneetje in bomen waardoor het gom naar buiten kwam. De perfecte basis voor het kauwgompje van tegenwoordig. en Hoe…
« read »
Je kunt het beste vaststellen of Asperges niet meer goed zijn door te zien, ruiken en proeven. Als de Asperges slap, zuur of beschimmeld zijn dienen zij weggegooid te worden. en Hoe warm je asperges op? Dek de asperges af met bakpapier…
« read »
Gepasteuriseerde melk en melkproducten zijn kort verhit, rond de 72°C Hierbij worden niet alle bacteriën uitgeschakeld. Daarom blijven gepasteuriseerde producten niet heel lang goed en moeten ze in de koelkast bewaard worden. Bij sterilisatie worden alle bacteriën gedood door het sterk te…
« read »
Bij ‘verse’ rookworst van de slager, die ook wel ambachtelijke rookworst wordt genoemd, moet de worst nog wel gegaard worden door hem te wellen in water. Hij is weliswaar gerookt, maar het vlees is nog rauw. Wellen doe je door de worst…
« read »
“Young” Ruby Port Een betaalbare en de meest gedronken soort rode port. Het is een mengsel van verschillende inheemse Portugese druivenrassen en rijpt kort op de fles. Dit betekent dat je hem jong drinkt. en Wat is de beste witte port? De…
« read »
Licor 43 zit vol smaken van Mediterrane citrusvruchten en kruiden, met accenten van vanille en karamel. en Hoeveel procent alcohol zit er in 43? Daarnaast zijn vele longdrinks bekend, bijvoorbeeld met vruchtensappen zoals sinaasappelsap, cola of met melk. Licor 43 heeft een…
« read »
Koolhydraatarme crackers : een smakelijke broodvariant DeliNutri – Crackers Naturel. … DeliNutri – Crackers Zadenmix. … DeliNutri – Crackers Sesam. … DeliNutri – Crackers Zonnebloempit. … DeliNutri – Crackers Kaas. … DeliNutri – Cracottes Naturel. … DeliNutri – Cracottes Melkchocolade. … DeliNutri…
« read »