Calorieën. Een Croque Monsieur gemaakt van twee witte boterhammen, besmeert met halfvolle boter, twee plakken Goudse kaas en één plak hesp bevat 380 kilocalorieën en 20 gram verzadigd vet. Wanneer je deze boterham koud eet, bevat hij precies dezelfde hoeveelheid calorieën en…
« read »
Stomen laat je verkoudheid sneller overgaan. Stomen kan de klachten van verkoudheid verminderen, maar versnelt de genezing niet. Het zorgt er wel voor dat je tijdelijk iets minder snot in je neus hebt en dus minder verstopt bent. en Hoe kun je…
« read »
Bussels verse witte asperges kunt u op voorhand schillen. Tot enkele uren vooraf is er geen probleem, maar overdrijf niet. Bewaar de geschilde asperges meteen in ijskoud water. Druppel er eventueel een beetje citroensap bij om het verkleuren te voorkomen. en Hoe…
« read »
Het antwoord op de vraag: ‘Kan poeder bederven? … Wanneer er in het poeder bacteriën en schimmels ontstaan, bederft het poeder. Omdat poeder droog is, zal dit gelukkig niet snel gebeuren. Je moet het poeder ook op de juiste manier bewaren om…
« read »
Het is waarschijnlijk beter om dat niet te doen. Althans, volgens een advies van het Voedingscentrum. De reden is dat er in bietensap een hoge dosis nitraat zit en dit kan leiden tot toename van schadelijke nitrosamines in het lichaam. en Hoeveel…
« read »
Als je vlees gaart, zal de temperatuur van het vlees stijgen. Zodra de temperatuur boven de 40 graden komt, zullen de proteïnen gaan denatureren. Dat betekent dat de proteïnen gaan uitvouwen en vervormen, en het water uit de spiervezels wordt geperst. en…
« read »
Een enchilada is een traditioneel Mexicaans deeggerecht, dat bestaat uit maïstortilla, die wordt bedekt met een saus van tomaat en rode peper. … Het woord enchilada is afkomstig van het voltooid deelwoord van het Spaanse werkwoord enchilar dat ‘toevoegen of decoreren met…
« read »
Rettich is de grote broer van radijs en heeft een soortgelijke scherpe, ietwat bittere smaak. Rettich wordt ook wel daikon genoemd en ziet er uit als een enorm grote witte wortel. Je zal bijna nooit een hele daikon nodig hebben voor een…
« read »
Udon: dikke noedels gemaakt van tarwe. Ramen: van tarwe. Somen: dunne noedels van tarwe met olie. Soba: van boekweit en soms tarwe, water en zout. en Welke noodles gebruik je voor ramen? Ramen. Ramen is een basisnoedel en wordt gemaakt van tarwebloem,…
« read »
Een goed glas bier bij de Surinaamse roti De basis van roti bestaat uit aardappelen. In het gerecht worden zowel kruimige als vastkokende aardappelen verwerkt. Daarnaast ontbreekt natuurlijk ook hier de kip niet en de typisch Surinaamse kruiden. Bij roti drinken de…
« read »