Het is niet noodzakelijk om de blanke pijnboompitten te roosteren alvorens ze in een pesto te verwerken. Door dat wel te doen, krijgt de pesto een subtiele geroosterde smaak. In dat geval kleur je de pitjes kort en krachtig in een droge…
« read »
Het lijkt op een Italiaans worstje en op de Duitse bratwurst. De chipolata wordt doorgaans niet gekookt, maar gegrild of gebraden. Chipolata’s worden van varkensvlees gemaakt, dat gekruid is met peper en zout (en eventueel andere kruiden als kerrie, nootmuskaat of tijm).…
« read »
Kokoscrème wordt ook wel santen genoemd. Het zijn blokken geconcentreerde kokosmelk, die veel worden gebruikt in de Indonesische keuken. Je kunt de blokken aanlengen met warm water om er kokosmelk van te maken. Het verschil in smaak is niet erg groot, maar…
« read »
Op plaats 2 zet hij koolzaadolie, omdat het weinig verzadigde vetten bevat én het heeft een hoger rookpunt dan olijfolie. Hij gebruikt olijfolie dus vooral voor koude maaltijden en salades. Net zoals lijnzaadolie. en Is raapzaadolie en koolzaadolie hetzelfde? Koolzaad is een…
« read »
Zo word het gebruikt: Je neemt wat groente aardappelen vlees of vis in een kuil met brandhout in de grond en doet daar wat water en hete stenen bij. Je dekt het eten af met bladeren en wacht een paar uurtjes en…
« read »
Rendang wordt meestal gemaakt van rundvlees (van de karbouw) en wordt dan ook wel randang dagiang genoemd. Men gebruikt in plaats van rundvlees soms ook lever (van rund of kip), kippenvlees, geitenvlees, hertenvlees of eend, of groenten als nangka of cassave. ……
« read »
Vroege aardappelen zijn aardappelen die als eerste geoogst worden. Bij de vele aardappelrassen die er zijn wordt een onderscheid gemaakt tussen vroege aardappelen en late aardappelen. Vroege aardappels worden ongeveer 3 maanden na het poten gerooid, meestal in juni of juli. en…
« read »
Boter wordt gemaakt van room met 35-42% vetgehalte. Eigenlijk is boter niets anders dan te veel opgeklopte room. … Eerst wordt de room verhit (gepasteuriseerd) om de bacterien te doden en daarna afgekoeld tot 4°C à 5°C voor opslag in roestvrije gekoelde…
« read »
1 stuk (75 gram) zoute haring bevat: Energie 129 kcal Koolhydraten 2,1 g – waarvan suikers 0 g Vezels 0 g Eiwit 13,2 g Is een zoute haring gezond? Haring valt in de categorie ‘gezonde vette vis, net zoals zalm en makreel.…
« read »
Verwarm de airfryer voor op 200 graden en bak de saucijzenbroodjes in 8 minuten, mooi goudbruin en knapperig. Hoelang kun je een saucijzenbroodje bewaren? Als je saucijzenbroodjes wil bewaren, is het belangrijk dat je ze eerst hebt gebakken. Zo blijft het gehakt…
« read »