Hoeveel gram of milliliter er op een theelepel of eetlepel past, hangt af van het voedingsmiddel. 1 theelepel water of azijn is ongeveer 3 ml, 1 eetlepel is 15 ml. 1 theelepel specerijen is 2 gram, 1 eetlepel is 10 gram. 1…
« read »
Hoeveel azijn moet je gebruiken? Je kunt dit het beste testen door een scheutje natuurazijn toe te voegen in het vakje van de wasverzachter. Dat is het vakje met het zonnetje. Begin met ongeveer een half koffiekopje. en Kan schoonmaakazijn in de…
« read »
De traditionele oude kazen rijpen tussen de 10 en 12 maanden en zijn doorgaans droog en brokkelig van structuur. Hoelang rijpt Oud Brugge? Oud Brugge rijpt gedurende een jaar, Brugge Prestige rijpt gedurende minimum 18 maand. ook Hoe lang moet Old Amsterdam…
« read »
All spice smaakt als een combinatie van kruidnagel, peper en kaneel. Het is afkomstig van Jamaïca en wordt daarom ook wel eens “Jamaïca-peper” genoemd. en Kun je piment korrels eten? Piment kun je vermalen en mengen in gerechten maar vaker worden de…
« read »
Hoe venkel bewaren? Om venkel in de ijskast te bewaren wikkel je de knol in vershoudfolie of plasticfolie. De groentelade is hiervoor ideaal. Venkel invriezen gaat heel goed, maar dan moet je de groente wel kort blancheren. en Hoe bewaar ik gedopte…
« read »
Krabcocktail. Combineert voortreffelijk met een subtiel kruidige, wit fruitige 2015 Verdicchio dei Castelli di Jesi van het Italiaanse Conti di Buscareto. en Welke wijn bij rivierkreeftjes? Kreeft is het beste te combineren met wijnen van de Chardonnay druif. Ook champagnes smaken hier…
« read »
Bulgarije heeft een Midden-Europees landklimaat met warme zomers en koude winters. Ten zuiden van het Balkangebergte heerst een zachter klimaat met mediterrane kenmerken. De gemiddelde temperatuur op een zomerdag ligt in het binnenland rond de 24 °C. Juli en augustus zijn de…
« read »
Al duizenden jaren geleden werd retsina in amforen bewaard die verzegeld werden met hars van pijnbomen, waardoor de wijn op natuurlijke wijze en onopzettelijk een harssmaak kreeg. Retsina smaakt volgens de liefhebber uitstekend bij elke Griekse maaltijd en wordt het best koud…
« read »
Ossenhaas, chateaubriand, tournedos, filet mignon De kop van de ossenhaas wordt ook wel chateaubriand genoemd. Het middenstuk staat bekend als tournedos. … De ossenhaas is namelijk een niet-werkende spier. Er zit dus weinig vet en bindweefsel in. Wat is het verschil tussen…
« read »
Invertsuiker is een mengsel van gelijke hoeveelheden (in gewichten en aantallen moleculen) glucose (druivensuiker) en fructose (vruchtensuiker). Het wordt uit gewone suiker (sacharose) gemaakt door het opgelost in water te verhitten, al dan niet met toevoeging van wat zuur of een enzym…
« read »