In de meeste landen wordt fricandeau niet als aparte vleessoort onderscheiden, maar wordt het vlees behandeld als varkensfilet (ook wel een schnitzel genoemd) of als varkenshaas. Wat is het verschil tussen Diamanthaas en varkenshaas? Bij de verwerking van een varkenskarkas wordt de…
« read »
Leg de loempia’s allemaal op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze ongeveer 15 tot 20min in de oven of totdat ze mooi goudbruin zijn. Hoe lang moet een kip loempia in de frituur? Bevroren: 11 minuten. Maximaal 2 stuks tegelijk…
« read »
1 moot (120 gram) zalm bevat: Energie 215 kcal Koolhydraten 0 g – waarvan suikers 0 g Vezels 0 g Eiwit 24 g Hoeveel weegt een moot zalm? We kunnen de zalm leveren als zijde die weegt ongeveer 1.5 kg per stuk,…
« read »
Probeer door de hele schil heen te snijden zonder het vruchtvlees te raken. Pak een lepel. Met een lepel ga je onder de schil van de sinaasappel. Werk met de lepel rond de sinaasappel om de schil los te maken en trek…
« read »
Een vis die koosjer is, dient schubben en vinnen te hebben. Een vis hoeft niet ritueel geslacht te worden. Voorbeelden van vissen die koosjer zijn: baars, kabeljauw, snoek, ansjovis, haring, zalm, karper en tonijn. Voorbeelden van vissen die verboden zijn: aal, paling,…
« read »
Parelhoenen hou je het best in een volière, die aansluit op een goed beschut nachthok. Kies een rustige plaats voor het hok waar de vogels weinig gestoord worden, anders kunnen ze erg gestrest worden. Het helmparelhoen kan hard en veel schreeuwen, hou…
« read »
De oorsprong van de ‘tapa‘ is omstreden, maar vast staat dat het woord ‘tapa‘ (meervoud ‘tapas‘) is afgeleid van het Spaanse werkwoord ‘tapar’, hetgeen afdekken of bedekken betekent. ‘Tapa‘ is dan ook letterlijk te vertalen als ‘deksel’. en Wat is een tapasrestaurant?…
« read »
Hoeveel gram is 1 cup? 1 cup ⅔ cup Suiker 200 gr 130 gr Bruine suiker 180 gr 120 gr Maïzena 120 gr 80 gr Rijst 190 gr 125 gr en Hoeveel is 1 cup peterselie? 1 cup: 240 gram. 3/4 cup:…
« read »
Wanneer ik zelf een taart decoreer, gebruik ik altijd een 1:1 botercrème voor het afsmeren. Dit houdt in de de verhouding ongezouten roomboter en poedersuiker gelijk zijn. Deze twee ingrediënten klop je in een paar minuten romig, waarna je er met gemak…
« read »
Bereiding. Rendang wordt meestal gemaakt van rundvlees (van de karbouw) en wordt dan ook wel randang dagiang genoemd. Men gebruikt in plaats van rundvlees soms ook lever (van rund of kip), kippenvlees, geitenvlees, hertenvlees of eend, of groenten als nangka of cassave.…
« read »