Om het originele recept te volgen, laat u de kalfsschenkel stoven in witte wijn. Bij deze ingrediënten past een smaakvolle, delicate rode wijn uit het noorden van Italië, zoals een barbera d’asti (Barbera de la Villa Ilaria) of een dolcetto (Dolcetto D.O.C.…
« read »
Spitskool kun je een paar dagen op een koele (12 tot 15° Celsius) plek bewaren en in de koelkast tot een week. Gesneden spitskool kun je afgedekt een paar dagen in de koelkast bewaren. Als je deze kool blancheert, kun je hem…
« read »
In het algemeen kan gesteld worden: hoe kleiner de peper hoe heter. En hoe rijper (rood of geel) hoe milder de smaak. Groene (= onrijpe) pepers zijn dus het scherpst. Is een groene peper heet? Over het algemeen geldt hoe kleiner de…
« read »
De krent is een gedroogde en pitloze druif. Krenten zijn afkomstig van een klein druivenras dat kleine vruchten produceert. Dit druivenras heet Vitis viniera Korinthiaka, vernoemd naar de Griekse havenplaats Korinthe. Wat zijn de beste rozijnen? De 100 proevers van het Inspecteur-smaakpanel…
« read »
Nadat je je kaars hebt aangestoken ontstaat er een klein poeltje van gesmolten was, dat steeds groter en groter wordt. Het is belangrijk om je kaars pas uit te blazen als het gehele bovenste laagje gesmolten is. Doe je dit niet, dan…
« read »
Deze groente en fruit kun je beter niet in de koelkast bewaren : Aardappels. Bananen. Basilicum. Citroen. Komkommer. Mango. Tomaten. Paprika. Welke groente mag in de koelkast? Welke groente bewaar je in de koelkast ? Bladgroenten zoals sla, andijvie, spinazie, witlof, bosui,…
« read »
Beckers kroepia is een vierkant gevouwen loempia gevuld met rijst, ham en verse groenten op smaak gebracht met verfijnde pittige kruiden. Heerlijk krokant! en Wat kost een loempia bij de Chinees? Afhaallijst Nr. Voor-en bijgerechten Prijs 14a. Loempia “ Chinese Muur” €…
« read »
Als u verse vanillestokjes gebruikt, komt één vanillestokje overeen met ongeveer 1 à 2 theelepels vanille-extract. Om vanille-extract te vervangen door vanillepoeder, heb je ongeveer twee gram poeder nodig ter vervanging van twee theelepels essence. en Hoe kun je vanillesuiker vervangen? Zo…
« read »
Zie je een groene kleur, dan is de avocado nog niet rijp. Zie je een donkerbruine kleur? Dan is hij overrijp. Is het geel en helder, dan is je avocado ‘à point’. en Hoeveel soorten avocado zijn er? 6 hij in de…
« read »
Een nuance is een subtiel onderscheid. Het gaat niet om een groot verschil tussen twee dingen, maar juist om het kleine. Het woord is ontleend aan het Franse woord nuance, dat dezelfde betekenis heeft als het Nederlandse woord. Wat is opwekken? opwekken…
« read »