Berenburg is een alcoholische drank. Deze drank bevat rond de 30% alcohol. Het is een op kruiden getrokken gedistilleerde drank. en Wat zit er in Beerenburg? Sonnema is de oudste en meest geliefde Berenburg die er bestaat. Sonnema wordt al generatie op…
« read »
Mosselen die open gaan staan en niet fris ruiken kun je maar beter weggooien. Hoewel tegenwoordig de meeste mosselen zandvrij zijn is het altijd verstandig ze even te spoelen in koud water. Zo ben je er zekerder van dat alle zand weg…
« read »
Combineert u bijvoorbeeld varkenshaas met een rode (port)saus ga dan voor een volle, fruitige rode wijn als Tempranillo, Merlot of Pinot Noir. Gaat u echter voor een romige saus, als champignonsaus, kies dan voor een volle, witte wijn met lichte houtrijping als…
« read »
Je kunt het vervangen voor agavesiroop, stroop of honing. De smaak van ahornsiroop is echter uniek en niet te vervangen door iets anders. Wat is beter agave of ahornsiroop? Agavesiroop bevat vrij veel fructose (vruchtensuiker). Ahornsiroop wordt gemaakt door het suikerhoudende sap…
« read »
Spieren zijn weliswaar zwaarder dan vet, maar niet zoveel zwaarder. Het ligt rond de 15-20 procent, afhankelijk van de hoeveelheid vocht. en Hoe snel word je zwaarder door spieren? Met meer spiermassa verbrand je meer calorieën. Niet alleen tijdens het sporten, maar…
« read »
Eén liter spaghettisaus is voldoende voor 3 volwassen personen. In de “Kastartsaus” werd er room toegevoegd. Je kan ook de “Bolognaisesaus” van De Kastart bestellen: daar werd geen room aan toegevoegd. Hoeveel pasta per persoon afvallen? Voor wie wil afvallen, adviseren we…
« read »
Om het helemaal ingewikkeld te maken, sour cream is wel hetzelfde als zure room. In koude gerechten kun je crème fraiche dus vervangen door zure room / sour cream of eventueel magere kwark of yoghurt. Wat kun je vervangen door mascarpone? Je…
« read »
Zaai broccoli zaadjes in kweekpotten van 9 cm met vochtige en luchtige potgrond. Plaats de zaadjes ondiep in de bodem met bovenop 0,5 cm grof zand of compost. Bij een temperatuur van 15°C graden ontkiemen ze binnen anderhalve week. Plaats de zaailingen…
« read »
De koek kan van alles zijn, maar zopie heeft een redelijk vaste receptuur. Het is een mengsel van (bok)bier en rum waaraan eieren, kaneel en kruidnagelen worden toegevoegd. Het geheel wordt verwarmd en heet gedronken. Later, in de 20e eeuw, wordt in…
« read »
Net als bij de volwassen versie Heel Holland Bakt, wordt het programma gepresenteerd door André van Duin. Ook de jury is hetzelfde: Culinair journalist Janny van der Heijden en patissier Robèrt van Beckhoven beoordelen de meesterbaksels van de jonge talenten. Hoeveel seizoenen…
« read »