Wortelteelt in Nederland De eerste witte wortels kwamen uit Iran en werden door de V.O.C. in de 17e eeuw naar Nederland overgebracht. De oranje wortel werd een aantal jaren later ook over de rest van Europa verspreid. Over de kleur van de…
« read »
De aspergeplant vertakt dan en ontwikkelt naaldvormige blaadjes of takjes. Dit wordt het aspergeloof genoemd. Vanaf het derde jaar kunnen de asperges worden gestoken. Als de temperatuur boven de 12 graden komt, doet de natuur zijn werk en beginnen de stengels te…
« read »
Volgens de traditionele manier maak je oestersaus door oesters in hun schelp te koken in water. De bouillon die overblijft, wordt gereduceerd tot de gewenste smaak en dikte. … Daarom wordt oestersaus wordt tegenwoordig meestal gemaakt van oesterextract, aangevuld met maizena, zout…
« read »
Cup Ingrediënt Eenh. 1 cup Water ml 250 Bakpoeder gr 232 Bloem gr 132 Boter gr 243 en Hoeveel lepels is 30 gram bloem? Veelvoorkomende maten en gewichten in recepten Ingrediënt Hoeveelheid 1 theelepel aardappelmeel 2 g 1 eetlepel aardappelmeel 10 g…
« read »
Kamut heeft een zeer lange kooktijd: ongeveer 45 minuten in gezouten water. Waar is boekweit van gemaakt? Boekweit (Fagopyrum esculentum) is een plant uit de duizendknoopfamilie (Polygonaceae) die geteeld wordt voor zijn zaden, waar boekweitmeel van gemaakt wordt en als dekgewas. Polen…
« read »
Limoncello is een likeur die in Italië door particulieren zelf wordt gemaakt. Voor het beste resultaat worden citroenen van Sorrento en (pure) alcohol van 96% gebruikt. De hoeveelheden variëren, maar over het algemeen wordt aan een halve liter pure alcohol de schil…
« read »
Ongekookte tagliatelle vind je in de supermarkt bij de andere pastasoorten. De verpakkingen bevatten meerdere ‘nestjes‘ van tagliatelle, dit zijn opgerolde slierten van tagliatelle. De hoeveelheid tagliatelle per persoon is gemiddeld 100 gram. Grote eters kunnen wel 100 tot 200 gram tagliatelle…
« read »
Een kind mag gekruid eten, ook een baby. Het is niet slecht voor zijn gezondheid. Bouw het wel langzaam op en begin met de mildere kruiden en specerijen. Bijvoorbeeld basilicum, oregano, marjolein, dille, bieslook, bonenkruid, kaneel, nootmuskaat, peterselie en selderij. Hoeveel kaneel…
« read »
Afwasmiddel en talkpoeder Als je een vetvlek op je kleding hebt, raak je vaak al een heel eind met afwasmiddel. Smeer de vlek goed in en laat het kledingstuk even weken in lauw water. Gooi het daarna in de wasmachine. Hoe warmer…
« read »
Kritisch instrumentarium bestaat uit materialen en instrumenten die in contact komen met een steriele lichaamsholte of steriel weefsel. Voorbeelden zijn: instrumenten voor kleine chirurgische ingrepen, een naaldvoerder, een scherpe lepel, oogboortjes en een uterussonde. Wat is steriliseren van melk? Gepasteuriseerde melk en…
« read »