De noot wordt vooral gebruikt om sauzen te binden (dikker te maken). Voor het gebruik worden de kemirinoten eerst gepoft, door ze bijvoorbeeld 10 minuten in een warme oven van ca. 160 graden te leggen, of door ze even boven een vlam…
« read »
Peulvrucht is de verzamelnaam voor kikkererwten, linzen, kapucijners en bonen zoals de sojaboon (edamame), kidneyboon, witte bonen, bruine bonen, zwarte bonen, kievitsbonen en ook de tuinboon. en Welke linzen voor soep? Roodkleurige linzen zijn te verkrijgen in het goud, oranje en rood.…
« read »
En in het geval van gembersiroop heb je naast de siroop ook nog geconfijte gember! Jummie Lekker als snack of om te gebruiken in cake en koekjes! Je kunt supermakkelijk limonade maken door de siroop te mengen met water of spa rood.…
« read »
Je kan geroosterd sesamzaad kopen. Maar meestal is het sesamzaad in de winkel nog niet geroosterd – het heeft dan heel weinig smaak. Na het roosteren komt pas die volle, vette en nootachtige smaak naar boven. … De nootachtige smaak van geroosterd…
« read »
Champignons kun je het beste niet rauw invriezen, maar bewerkt. Daarbij maakt het niet veel uit voor de houdbaarheid of de champignons gekookt worden of kort gebakken. … Overigens kan je champignons wel rauw invriezen, maar omdat er veel vocht inzit kunnen…
« read »
De herkomst van spruitkool: vanuit Brussel naar de wereld Toegegeven, de eerste spruiten at men al in de oudheid. Maar de bekende spruitkool zoals we die nu kennen, de Brusselse Spruiten, cultiveerde men in de middeleeuwen in wat we nu de streek…
« read »
Er zit 0 gram vet in 1 eetlepel (16 gram) ketjap manis, natriumarm, waarvan 0 gram verzadigd vet. Voor je hart en bloedvaten is het gezond om vooral producten te kiezen met veel onverzadigde vetten. Onverzadigd vet zit bijvoorbeeld in olie, halvarine,…
« read »
Het servet leg je links naast de vorken neer. Als je geen soep serveert, kun je het servet ook een plekje geven op het bord. Wees creatief: vouw het servet bijvoorbeeld in een waaier of rol hem in een servetring. en Hoe…
« read »
Voor stoverij, blanquette of wildragout geldt 1 kilogram per 4 personen. Een gemiddelde kreeft voor een hoofdgerecht weegt 800 gram. Gourmet is super populair tijdens feestdagen. Voorzie hiervoor 250 tot 300 gram vlees per persoon. en Hoeveel friet in Airfryer XXL? De…
« read »
Zonodig kunt u ricotta vervangen door cottage cheese of kwark in alle recepten. en Is ricotta kaas hetzelfde als cottage cheese? Verschil ricotta en hüttenkäse Toen ik voor het eerst over dit recept las, werd het aangeduid als ricotta. Maar heel officieel…
« read »