Zet in koelkast weg. Bereiding op de dag zelf: verwarm de oven voor op 95 graden. Schep het mengsel in vier platte aardenwerken bakjes (ramekins) en zet deze gedurende 50 minuten in de oven. De creme brulee is gaar als de bovenkant…
« read »
Je kunt een geopend pak melk bewaren in de koelkast voor drie tot vijf dagen. en Hoe lang is geopende amandelmelk houdbaar? Een geopend pak amandelmelk kun je doorgaans 3 tot 5 dagen in de koelkast bewaren. Bij nog niet geopende pakken…
« read »
Per 100 milliliter bevat de Franse uiensoep de minste calorieën, namelijk 28 calorieën. Daarna volgt de vegetarische groentesoep met 29 calorieën. Daarna volgt de romige paddenstoelsoep met 33 calorieën. Zo te zien maakt het een groot verschil welke soep je kiest. Welke…
« read »
Bak of gril de ribeye tot het gewenste resultaat: rood 1 tot 2 minuten per kant, medium 2 tot 3 minuten per kant, doorbakken 3 tot 4 minuten per kant. Laat het vlees 5 tot 8 minuten op een bord rusten, losjes…
« read »
In zoete en hartige gerechten. Je kunt met een rasp een beetje suiker afraspen of voor stoofgerechten gewoon een stukje afsnijden. Gula djawa is eigenlijk onmisbaar in de Indonesische keuken. Kan trassi bederven? In een goed afgesloten pot (ook vanwege de geur)…
« read »
Het verschilt uiteraard per olijfolie, zo kun je de betere flessen vaak tot 18 maanden bewaren. De “gewone” olijfolie kun je echter beter tot 1 jaar bewaren nadat je de fles hebt geopend. Hoe lang kun je olijven bewaren? Je kan olijven…
« read »
In de koelkast kan je hem slechts een paar dagen bewaren, maar gelukkig kan je puree ook invriezen. … Voorkom dat ze slecht worden en maak er puree mee die je daarna invriest. Ideaal wanneer je binnenkort eens geen zin hebt om…
« read »
Hier waren de potages populair: eenpansgerechten met verschillende groentes, eventueel kruiden, vlees en vis. Ook soppes werden gegeten: een soort dikke groente/vlees/visbrij die ingedikt werd met brood, of over brood werd gegoten. Bij het eten kwam melk, bier of wijn op tafel.…
« read »
Bavette, ook wel vanglap, vinkelap en (op z’n Engels) flank steak genoemd — is een prachtig stuk vlees, gesneden uit het dikste gedeelte van de vang. De vang, ook bekend als ‘flanchet’, bevind zich aan de onderkant van het rund tussen de…
« read »
Goede zeekraal herken je als volgt: Kleur: mooi donkergroen, niet bleek, geel of bruinachtig en zeker niet roodachtig (dan is de zeekraal namelijk aan het doorschieten) Geur: fris, ziltig, niet grasachtig. Textuur: stevig, niet slap, met mooie dikke stengels. Goed droog wanneer…
« read »