Houdbaarheid, smaak en kleur Vet of olie maakt het brood malser en beter houdbaar. Een emulgator is een vettige stof die niet alleen de vetachtige eigenschappen bezit maar ook nog eens vet en water kan binden (eigeel of lecithine uit soja zijn…
« read »
1 soepkom (250 gram) linzensoep bevat: Energie 125 kcal Vet 6,5 g – waarvan verzadigd 0,8 g Koolhydraten 12,8 g – waarvan suikers 0 g en Hoeveel calorieën zitten er in mais? 1 kolf (175 gram) mais, gekookt, met zout bevat: Energie…
« read »
De pinda (Arachis hypogaea), ook wel aardnoot, grondnoot, olienoot of apennoot genoemd, is, ondanks al deze namen, botanisch gezien geen noot, maar een peulvrucht met daarin twee of drie zaden. De pindaplant behoort zoals alle peulvruchtdragenden tot de vlinderbloemenfamilie (Leguminosae oftewel Fabaceae).…
« read »
1 portie (100 gram) kalfsgehakt bevat: Energie 214 kcal Koolhydraten 0,3 g – waarvan suikers 0,3 g Vezels 0,3 g Eiwit 19 g Hoeveel calorieen in varkensgehakt? Voedingswaarden (Meer info) Op basis van een stuk van ± 100 g Energetische waarde (kcal)…
« read »
Toch zijn er duidelijke verschillen. Een knolraap is veel kleiner, gladder en mooi wit van onderen, en smaakt wat frisser, haast radijsachtig, terwijl koolraap zoetig is en meer weg heeft van een wortel en een ruwe, groengele of lichtbruine schil heeft. en…
« read »
Te vet en te zout Onwettig is een bolognesesaus met varkensvlees niet, maar het beïnvloedt wel de voedingswaarde van de lasagnes. Uit onze vergelijkingen blijkt immers dat lasagnes met varkensvlees aanzienlijk meer verzadigde vetzuren bevatten dan lasagnes met rundergehakt. Bovendien bevatten de…
« read »
Typische gerechten Amasi, een soort gefermenteerde melk. Beskuit, koekjes voor bij de thee of koffie. Biltong, gedroogde reepjes vlees. Biryani, traditioneel Zuid -Aziatische rijstschotels. Bobotie, een gekruide gehaktschotel. Boerewors, een soort braadworst. Bonen met gekookte pootjes van schaap of varken. Wat zijn…
« read »
Snurken kan verschillende oorzaken hebben, waarvan alcohol een veelvoorkomende is. Alcohol heeft namelijk een verdovende werking wat ervoor zorgt dat de spieren die uw keelholte openhouden, verslappen. Het snurkgeluid ontstaat vervolgens doordat de lucht die langs de neus- en keelholte komt voor…
« read »
Couscous is een griesmeel van harde tarwe of gierst. Eigenlijk zijn het ieniemini bolletjes van pasta. Couscous laat je kort koken (1 minuutje is voldoende) of wellen in kokend heet gezouten water. Wat is het verschil tussen maismeel en maizena? Maismeel wordt…
« read »
De druiven worden geplukt en vervolgens geperst. Daarna gaat het druivensap de gistkuip in. Witte wijn wordt gemaakt van witte en rode druiven. Na het persen verwijdert men onmiddellijk de schillen en pitten om verkleuring van het sap te voorkomen. Hoe verkrijg…
« read »