Een wintergroente is een groente, die in de winter op het land geoogst en/of in de wintermaanden gegeten wordt. … Zo was witlof vroeger een wintergroente, terwijl deze nu het hele jaar door verkrijgbaar is. en Is witlof andijvie? Witlof is familie…
« read »
Wanneer je jouw broodvorm toch in wilt vetten doe dit dan dun! Het soort vet dat je hierbij gebruikt is niet heel erg belangrijk. Je kunt het doen met bijna ieder type olie dat tegen hoge temperaturen kan. Verder kun je een…
« read »
De koud gerookte makreel heeft een lichte goudgele gloed en zit strakker in z’n vel dan de warm gerookte variant. Deze makreel krijgt een pekelbad van 48 uur. Een koud gerookte makreel wordt als ware gedroogd op 30 graden. Hierdoor verliest de…
« read »
So, a milligram is a thousandth of a thousandth of a kilogram, and a milliliter is a thousandth of a liter. Notice there is an extra thousandth on the weight unit. Therefore, there must be 1,000 milligrams in a milliliter, making the…
« read »
Ook kun je eiwit gebruiken als prima lijm. En moet het helemaal flink kleven, maak dan een glazuur van eiwit met poedersuiker ; daar plak je hele taarten mee in elkaar. Maar meestal is een natte vinger (in ween kopje water gedoopt…
« read »
Kaffir limoenblaadjes, ook wel kaffirblaadjes en djeroek poeroet genoemd, zijn gedroogde blaadjes van de kaffir limoen. Kook de blaadjes mee maar eet ze niet op. De blaadjes hebben de frisse geur en smaak van limoen. Ze worden veel toegepast in Indonesische en…
« read »
Is dit hetzelfde als feta? Door de Europese regelgeving mag alleen kaas die is geproduceerd in Griekenland en gemaakt is van minimaal 70% schapenmelk en maximaal 30% geitenmelk feta heten. Veel producenten die feta-achtige kaas maken, bijvoorbeeld van koemelk, noemen het daarom…
« read »
Stilton is een brokkelige kaassoort, uit de Engelse regio’s Derbyshire, Leicestershire en Nottinghamshire. De naam Stilton is afgeleid van een dorp Stilton in Cambridgeshire, waar de kaas echter nooit geproduceerd is. De jaarlijkse productie is ongeveer 8.000.000 kilo. en Hoe lang kun…
« read »
Wat is Griekse yoghurt? Traditionele Griekse yoghurt is niks anders dan geconcentreerde yoghurt, rijk aan vetten en eiwitten. Het bereidingsproces lijkt eigenlijk sterk op dat van verse kaas: men laat de verzuurde massa uitlekken in doeken, zodat er meer vaste stof overblijft…
« read »
zoals gezegd is lard of reuzel varkensspek. En voor het bakken de gesmolten variant daarvan. Kon je dat vroeger nog wel krijgen bij de slager, tegenwoordig is dat een stuk lastiger. Echter wanneer je er naar vraagt bij je eigen slager, willen…
« read »