Gebruik gelijke delen maïzena of aardappelzetmeel met melk of koud water. Meng het mengsel tot een papje. Voeg het papje al roerend door een warme saus of soep. Blijf roeren totdat het gerecht gebonden is. Hoe maak je broccolisoep dikker? Met maïzena…
« read »
Je kunt de pizza direct op het BBQ rooster leggen, maar pizza’s worden nog lekkerder en knapperiger op een echte pizzasteen. De pizzastenen van CADAC zijn gemaakt van duurzaam cordieriet en zijn geschikt voor gasbarbecues, maar ook voor gas– en elektrische ovens.…
« read »
Er zit 34,9 gram vet in 1 stuk (145 gram) gerookte makreel, waarvan 7,5 gram verzadigd vet. Voor je hart en bloedvaten is het gezond om vooral producten te kiezen met veel onverzadigde vetten. Onverzadigd vet zit bijvoorbeeld in olie, halvarine, vloeibare…
« read »
In verschillende landen bestaan verschillende namen voor en varianten op spritzer. Apfelschorle of Apfelsaftschorle is in Duitsland de naam voor een mix van appelsap en sodawater. Meestal bevat het rond de 55% of 60% sap. Het is kant-en-klaar te koop, maar kan…
« read »
De Gezondheidsraad adviseert dan ook wekelijks peulvruchten op het menu te zetten. In Nederland eet de helft van de bevolking deze producten nauwelijks of niet. Ook de andere helft van de bevolking haalt de aanbevolen 2-3 opscheplepels per week veelal niet. Dus…
« read »
De licht bittere bladeren – ook wel bekend als molsla – kan je dan weer verwerken in soep, stoven zoals spinazie of fijngesneden meebakken in een omelet. en Welke bloemen kun je eten? Alles is eetbaar: de blaadjes, de bloemetjes en zelfs…
« read »
Kimchi is vol van smaak, pittig, zuur en zoet tegelijk en wordt ook toegevoegd aan soepen, stoofpotten, pannenkoekjes en ‘mandu’, Koreaanse dumplings. Maar ook bij salades, vlees in de wok, stamppot, tosti’s of een boekweitpannenkoek smaakt het erg goed. en Is kimchi…
« read »
Gebruik voor de pasta een puree van bloemige aardappelen en meng deze met extra fijne bloem ( ’00’, doppio zero, of dubbel nul), ei en wat zout. … Daarna worden ze in water gekookt, zoals pasta. Als de gnocchi komen boven drijven,…
« read »
Het is afkomstig uit het Midden Oosten en bevat veel voedingsstoffen. Het verschil tussen bulgur en couscous is dat de tarwe van bulgur eerst wordt gestoomd, daarna gedroogd en vervolgens grof gemalen. Bulgurkorrels zijn dus groter dan couscouskorrels en hebben een iets…
« read »
Karwij is veel sterker en scherper van smaak dan komijn en komijn smaakt iets bitterder dan karwij. Leuk detail: kauwen op karwij zou een ‘zoete’ adem geven. Je vindt karwijzaadjes bijvoorbeeld op Turks brood. Wat past goed bij kardemom? Kardemom combineert goed…
« read »