Galangawortel wordt vers, gedroogd of ingemaakt gebruikt. Laos kan in recepten vervangen worden door gember en een beetje peper. en Wat kun je in plaats van gembersiroop gebruiken? En in het geval van gembersiroop heb je naast de siroop ook nog geconfijte…
« read »
Pasta wordt gemaakt van durum-tarwe, dit is een harde tarwesoort. Tarwemeel, water, soms ei, de emulgator lecithine en zout worden tot een taai deeg gekneed. Van dit deeg kunnen verschillende vormen pasta worden gemaakt, door ze door een mal te persen. ……
« read »
Welke kruiden je het best gebruikt in welke gerechten verneem je in onderstaande tabel. Basilicum. pesto, tomaten, witte bonen, pasta. Bieslook. dressings, dipsauzen, tomaten, eieren, vis. Bladselder. bouillons, soepen, vis, erwtensoep, marinades. Bonenkruid. gedroogde peulvruchten. Citroenmelisse. … Dille. … Dragon. … Kervel.…
« read »
Een stuk fijn staalwol of koperwol werkt goed om roest te verwijderen, als je dat in huis hebt. Schuurmiddelen die niet van metaal zijn (zoals Brillosponsjes) kunnen ook een goed resultaat geven. Als het om hardnekkige roestplekken gaat voeg je tijdens het…
« read »
De formule om uit te rekenen hoeveel biscuitmix, water en eieren je nodig hebt voor je bakvorm gaat als volgt: je hebt 1 ei van 50g (zonder schil), 65g mix en 6,5 ml water nodig per 1/2 liter inhoud van je bakvorm.…
« read »
Erbij. Eet je papadums voor de verandering eens niet als voorgerechtje maar als bijgerecht bij een curry, zoals een kip madras of een kip tikka masala. Door stukjes papadum over het gerecht te strooien voeg je extra crunch toe. en Hoe Papadums…
« read »
Tijd voor de 2e rijs: zorg dat je deze rijs niet langer maakt dan nodig, anders zakt je brood later in. Test de stevigheid door er met je vinger plat even op te drukken, het deeg veert nu wel terug. Wat gebeurt…
« read »
Kurkuma, Indiase geelwortel, koenier of turmeric is een specerij die wordt gewonnen uit de plant ‘ Curcuma longa’ (Latijnse benaming). en Is Curcuma gevaarlijk? Wanneer je langere tijd grote hoeveelheden kurkuma gebruikt, kan dit bovendien leverschade veroorzaken. Het is advies is daarom…
« read »
Selder bevat vitamine B, C, ijzer en mineralen. Bleekselderij heeft een vochtafdrijvende werking. Knolselder heeft een gunstig effect op allerlei kwalen zoals bijvoorbeeld heesheid, jicht en reuma. en Is paprika goed voor je? Groente geeft veel voordelen voor de gezondheid en verlaagt…
« read »
Dus de haring (in blik) kan lang bewaard worden, liefst gekoeld. en Wie vind Surstromming lekker? Het zoete van de uien en aardappels neutraliseert de scherpe smaak van de surströmming. Sommige mensen vinden het lekker om het met tomaat en dille te…
« read »