Gebraad – Sneden – Grillen Het lamszieltje is een mager stuk vlees uit de lamsbout en wordt gezien als het lekkerste stukje vlees van het lam. Dit bolvormig stuk bevindt zich aan de bovenzijde van de lamsbout, het gaat hier om het…
« read »
De meeste groenten gaan vers van het land of de kas naar de winkel. Zuurkool niet. Zuurkool begint als witte kool. De buitenste bladeren en de harde kern worden verwijderd. Wat is verse zuurkool? Zodra de gefermenteerde witte kool tot zuurkool is…
« read »
Feijoada is het bekendste Braziliaanse gerecht en wordt dan ook in veel huishoudens vaak gegeten. Het gerecht wordt ook vaak geserveerd met Farofa. Wat eten ze in Rio? Het nationale gerecht van Brazilië is feijoada, een stoofpot van zwarte bonen en verschillende…
« read »
40 gram kaas per persoon ziet er niet veel uit. Maar snij de kaas in kleine bokjes en meng het bij de salade en het zal nooit opvallen. en Hoeveel tomaat per persoon? Groenten: zo’n 100 tot 200 gram per persoon (bv.…
« read »
Riblappen zijn de meest malse stukken stoofvlees en hebben de kortste bereidingstijd nodig. … Riblappen zijn vetter dan sucade- en runderlappen. Maar dat heeft als voordeel dat er meer smaak aan zit en ze malser worden. Niet zeuren, dat vet kan je…
« read »
Alternatieven voor miso Het product dat qua smaak het dichtst in de buurt komt van miso is wellicht sojasaus, maar om de textuur van miso na te bootsen zou je wat sojasaus kunnen mengen met een paar lepels tahini. Ook andere umami-bommen…
« read »
Mie wordt gemaakt uit tarwemeel. De benaming komt uit de Chinese Min Nan-taal en is via Indonesië in de Nederlandse taal gekomen. … Dit is als “bami” in de Nederlandse taal gekomen. De Thaise benaming voor mie is ba-mie. en Wat is…
« read »
Afgedekt en in de koelkast is de tapenade twee weken houdbaar. en Hoe zie je of olijven nog goed zijn? Je kunt het beste vaststellen of Olijven niet meer goed zijn door te zien, ruiken en proeven. Als de Olijven troebel, verkleurd…
« read »
Smeer de vlek voorzichtig in met, liefst vloeibaar, wasmiddel. Maak een draaiende beweging bij het inwrijven en werk van buiten naar binnen. Laat het kledingstuk ongeveer tien minuten in koud water staan. Was dan zo snel mogelijk het kledingstuk op een wasprogramma…
« read »
Hoeveelheden, het aantal gram per lepel: 1 afgestreken eetlepel (el) Aantal gram 1 afgestreken theelepel (tl) Boter 15 gram bakpoeder cacao 6 gram cacao bloem 10 gram bloem poedersuiker 10 gram poedersuiker en Hoeveel weegt 1 el suiker? Veelvoorkomende maten en gewichten…
« read »