De wijn mag wel, maar hoeft zeker niet zoetig te zijn; milde zuren en souplesse zijn wel van belang om een botsing met de hete pepers te voorkomen. Gewurztraminer, Muscat, Pinot Gris en Viognier zijn heel geschikt. Ook een zachte rosé met…
« read »
Een andere bekende fondue is vleesfondue. Hierbij prik je stukjes mager vlees aan een vorkje dat je vervolgens in een speciale pan met olie gaart. Gebruik olie die neutraal van smaak is en tot hoge temperaturen verhit mag worden, zoals zonnebloem-, druivenpit-…
« read »
Vervanging richtsnoeren Gebruik de helft tot één theelepel gemalen kaneel in plaats van een kaneelstokje in recepten waar dient te worden vervangen. Voeg de helft van de gemalen kaneel, smaak, en voeg vervolgens meer als de kaneel smaak niet is overweldigend. en…
« read »
Daarvoor hebben de winkels een te klein assortiment. Bij de Lidl liggen ongeveer 1300 producten. Bij de grotere Albert Heijn- en Jumbo-winkels liggen tussen de 30.000 en 35.000 verschillende producten. Hoeveel kost water bij Lidl? Het goedkoopst ben je uit bij de…
« read »
Bij aankoop hoort andijvie stevig en lichtgroen van kleur te zijn. Let erop dat de bladeren fris en onbeschadigd zijn. De onderkant van de stronk mag niet bruin of vochtig zijn. Andijvie bestaat voor een groot deel uit water en daardoor kan…
« read »
Verse peulen met bonen bewaar je in de koelkast, bij voorkeur in de schil/peul. Hiermee voorkom je dat de bonen uitdrogen. Bewaar tuinbonen in glas op een donkere plek om verkleuring te voorkomen. Hoe moet je tuinbonen invriezen? Tuinbonen invriezen doe je…
« read »
In de 17e en 18e eeuw was zwarte peper goedkoper dan witte peper. Het duurde namelijk langer om witte peper te krijgen. Nu wordt peper eigenlijk altijd voor het eten gebruikt. Vroeger was dat niet zo. Hoe duur was peper vroeger? Door…
« read »
Bij 60-63ºC is je vlees medium en van binnen wel gaar, maar nog niet helemaal grijs. Liever well done? Ga dan voor 70 ºC of hoger. Een gehaktbal van varkensvlees mag ook een kerntemperatuur van 72 ºC hebben. Wat is een kerntemperatuur?…
« read »
500 gram kibbeling in een zak met 1bakje saus naar keuze. Geschikt voor ongeveer 2 personen. en Hoeveel gram kibbeling? Een normale kibbeling is een standaard portie kibbeling voor de gemiddelde eter. Ca 200 gram, De kibbeling wordt geserveerd met een… Hoeveel…
« read »
Cabernet Sauvignon 1. Merlot 1. Montepulciano 1. Nebbiolo 1. Refosco 1. Welke wijn bij Black Angus? Met mooie, evenwichtige wijnen van grote druiven als cabernet sauvignon, syrah, sangiovese en tempranillo zit je zeker safe. Denk aan Médoc, Cornas, Brunello di Montalcino en…
« read »