Tapioca is een hoofdzakelijk smaakloos zetmeelrijk ingrediënt, gemaakt van bewerkte en gedroogde cassavewortel (maniokwortel) en wordt gebruikt bij het koken. Het wordt verwerkt in dunne vlokken, of meer gebruikelijk in kleine harde witte korrels of “parels”, die gedrenkt moeten worden voor gebruik.…
« read »
Bewaar paksoi in de koelkast. Het blijft zo 2-3 dagen goed, verpakt in een open plastic zak. Hoe bewaar ik gedopte tuinbonen? Verse peulen met bonen bewaar je in de koelkast, bij voorkeur in de schil/peul. Hiermee voorkom je dat de bonen…
« read »
Vaak wordt ten onrechte beweerd dat zoetstoffen schadelijk zijn voor de gezondheid, dit is echter niet het geval. Alle door Slimpie gebruikte zoetstoffen zijn volledig veilig bevonden door de EFSA en SCF. Is Roosvicee ranja gezond? Roosvicee heeft een gezond imago, dus…
« read »
In de Bestekfase wordt minutieus vastgelegd wat de aannemer moet doen. Zo wordt er omschreven in het Bestek of in de werkomschrijving onder andere de te gebruiken materialen, de vereiste kwaliteit, maatvoeringen en eventueel uit te voeren herstelwerkzaamheden. Wat is een Standaardbestek?…
« read »
Om het marsepein nog iets meer smaak te geven kun je er voor kiezen om een klein beetje smaakstof toe te voegen. Dit kunnen een paar druppels amandelextract zijn (gemaakt van bittere amandelen, waardoor de amandelsmaak meer intens wordt), maar je kunt…
« read »
Je plaatst de losse houtsnippers in de smokerbox en zet deze vervolgens op de kolen. De box wordt warm waardoor de rookmot gaat smeulen en roken. Afhankelijk van hoelang je het rookhout laat weken, duurt het tussen de 20 en 40 minuten…
« read »
Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan, voeg de garnalen toe en bak op hoog vuur. Giet de cognac erbij als de garnalen roze zijn en flambeer de garnalen. Let op: als je gaat flamberen zet dan altijd de afzuigkap uit. Blus…
« read »
Wat gaat er in gele currypasta ? 3 rode pepers (voeg meer toe als je van extra pittig houdt) 3 sjalotjes. 1 bol knoflook. 1 stokje citroengras (sereh) 3 blaadjes limoenblad (kaffir) 60 gr verse gember. handje verse koriander. 2 el kurkuma.…
« read »
Worcestershire sauce has the ability to increase action of the immune system since it contains vitamin B6 foods such as molasses, garlic, cloves and chili pepper extract. Vitamin B6 helps to build red blood cells, and it assists in keeping the nervous…
« read »
De civetkat, ook wel ‘luwak‘ genaamd vind je voornamelijk in Java, Sumatra en Bali. Is koffie een bes? De koffiebes is meestal rood of geel met twee zaden ‘de bonen’ deze zijn omgeven met een zachte laag van slijm en een dunne…
« read »