Laurier. Droog de bladeren in laagjes op een plaat, in een niet té warme ruimte. Pers ze onder boeken om krullen te voorkomen. Gedroogde laurierbladeren bewaar je in een goed gesloten pot op een droog, donker plekje. Kun je bieslook drogen? Eerst…
« read »
Bij VisVoordeel.nl kunt u de beste zalm kopen! Op de website van VisVoordeel.nl kunt u de beste kwaliteit Noorse zalm kopen. U kunt de meest verse zalm kopen, die direct vanaf ons bedrijf op de beste manier wordt verwerkt, verpakt en vervoerd…
« read »
HOEVEKIP (1.5kg-2kg/stuk) en Hoeveel weegt een plofkip? Wat is een plofkip? Een plofkip, of ‘regulier vleeskuiken’, is een kuiken dat extreem snel groeit. In zes weken heeft zij een gewicht van 2,2 kilo. Ze groeit vier keer zo snel als een kip…
« read »
Hoeveel kaas eten wij? De inwoners van Nederland worden ook wel kaaskoppen genoemd. Nederlanders eten gemiddeld ongeveer 17 kilo kaas per jaar. Niet meer dan onze buurlanden, want Fransen eten gemiddeld 26 kilo kaas per jaar en Dyuitsers 24 kilo. Hoeveel kaas…
« read »
Koriander (Coriandrum sativum) is een kruid met groen blad uit de familie van schermbloemigen. Het blad lijkt wel wat op peterselie maar is alleen wat ronder. Koriander is een eenjarige plant. … Koriander wordt in verschillende keukens gebruikt. en Is koriander groente?…
« read »
Taugé is een kiemgroente en de spruit van de mungboon. De mungboon is een klein, groen boontje dat meestal uit Azië komt. Waar komt soja voor vleesvervangers vandaan? De soja die we in Nederland gebruiken, komt vooral uit Zuid-Amerika. Daar zorgt de…
« read »
In verschillende landen bestaan verschillende namen voor en varianten op spritzer. Apfelschorle of Apfelsaftschorle is in Duitsland de naam voor een mix van appelsap en sodawater. Meestal bevat het rond de 55% of 60% sap. Het is kant-en-klaar te koop, maar kan…
« read »
In Azië komen veel verschillende soorten specerijen voor en deze werden ook door de VOC verhandeld, zoals kurkuma en kardemom uit India, gember uit Siam en steranijs uit China. De belangrijkste specerijen waren voor de VOC: peper, kaneel, kruidnagel, foelie en nootmuskaat.…
« read »
Als je vlees gaart, zal de temperatuur van het vlees stijgen. Zodra de temperatuur boven de 40 graden komt, zullen de proteïnen gaan denatureren. Dat betekent dat de proteïnen gaan uitvouwen en vervormen, en het water uit de spiervezels wordt geperst. Hoe…
« read »
Laat zwarte bonen 8-12 uur weken en kook ze vervolgens in ongeveer 60-90 minuten gaar. … Zwarte bonen kun je beter niet rauw eten. Er zit een natuurlijke gifstof in bonen, lectine. Als je de bonen kookt is de stof niet schadelijk…
« read »