Maar wist je dat er nu ook kaas bestaat met de smaak van citroen en zelfs, jawel, limoncello?! Kaas met een citroensmaak: dat is helemaal zo gek nog niet. Zo zijn ricotta en citroen een match made in heaven en is een…
« read »
Cupcake bakjes. Het lijkt op een cupcake papiertje maar dan steviger, vaak iets groter en met een gladde zijkant. Deze vormpjes kan je vullen en zo op een bakplaat in de oven schuiven. en Hoe maak je muffinvormpjes? Instructies Neem een muffintray…
« read »
Rood vlees bak je 1 minuut per kant, roze bak je 2 minuten en een doorbakken stuk vlees bak je 3 minuten per kant. Bij vlees per 500 gram is het afhankelijk van de dikte van het vlees wat de bereidingstijd is.…
« read »
Gebruik niet te veel anijs en venkel. Hierin zit namelijk een bepaalde aromastof (estragol), die bij dieren schadelijk is. Het is nog niet duidelijk of dat ook geldt voor mensen. Natuurlijk kan een beschuit met muisjes (anijs) of een kopje venkelthee geen…
« read »
Kamillebladeren kun je in de keuken onder andere gebruiken voor het zetten van een kalmerende thee. Hierbij kun je eventueel wat lindebloesem, melisse en citroen toevoegen voor wat meer smaak. De zoetheid van kamille kun je echter ook prima gebruiken voor het…
« read »
Puur of in de mix Puur drinken kan – met ijs of zonder – maar de likeur is nog spannender als cocktailingrediënt. Mix ‘m bijvoorbeeld met soda, ginger ale, tonic of cola. Of drink ‘m zoals Robert tipt: “Mix de Jasmine Green…
« read »
Vriezer. Kant en klaar: doe de bevroren kant en klaar lasagne in de oven en zet de oven aan op 180 graden. Dan ontdooit de lasagne langzaam terwijl de oven opwarmt. En laat de lasagne 60 minuten in de oven verwarmen. Hoe…
« read »
Snijbonen. De snijboon is het platte, lange broertje van de sperzieboon. De boon werd vroeger in kleine stukjes gesneden zodat het makkelijker te eten was, de boon zat namelijk vol taaie draden. … Snijbonen kun je precies hetzelfde bereiden als sperziebonen: koken,…
« read »
Voor eens en altijd antwoord op de vraag: is er verschil tussen groene kool en savooiekool? Het antwoord is nee, deze twee kolen zijn gewoon hetzelfde. Wat is het verschil tussen groene kool en spitskool? De naam zegt het al; de spitskool…
« read »
Romanesco (Brassica oleracea convar. botrytis var. botrytis), ook wel fractoli of groene torentjesbloemkool, lijkt veel op bloemkool maar heeft een geelgroene kleur. Romanesco dankt zijn naam aan de eerste beschrijving in het Italië van de zestiende eeuw als broccolo romanesco oftewel broccoli…
« read »