Prei: januari, februari, maart, april. Rabarber: april, mei, juni. Radijs: maart, april, mei, juni. Snijbonen: juli, augustus, september, oktober. en Welk seizoen witlof? Witlof is jaarrond uit Nederland verkrijgbaar. Wat is het seizoen voor bloemkool? Bloemkool is van juni t/m begin november…
« read »
De eierdooier, dooier of het eigeel bij een vogelei is het binnenste gele gedeelte van het ei. De dooier vormt het voedsel van een zich ontwikkelend embryo. De dooier is verantwoordelijk voor ongeveer een derde van het gewicht van het ei. en…
« read »
Kokosmelk is op zich gezond, maar bevat erg veel calorieën uit verzadigd vet. Gebruik daarom per dag niet meer dan 50-75 ml, en hou je verdere inname aan verzadigde vetten in een dag in balans. Kies liefst voor biologische kokosmelk, en liefst…
« read »
Pak de hoeveelheid oregano die je voor je olie wilt gebruiken, zoals 25 of 50 gram. Kies je olie. Wanneer je oregano–olie maakt, moet je 120 ml olie gebruiken per 25 gram oregano. Je kunt olijfolie, druivenpitolie, avocado-olie of amandelolie gebruiken. en…
« read »
Verschillende soorten pompoenen en hoe te gebruiken Soort Smaak ‘Gewone’ of winter pompoen Zacht en matig Flespompoen Zoet en nootachtig Spaghettipompoen Zoet en nootachtig Oranje Hokkaido Zacht en zoet Hoe weet ik of pompoen eetbaar is? Hoe kun je weten of een…
« read »
Van grüner veltliner, sauvignon blanc, tot chardonnay, een mooie witte wijn past vaak goed bij gegrilde vis. Eet je voornamelijk groenten gourmet, ga dan voor een fruitige rode wijn, zoals een syrah of pinot noir. en Welke wijn bij teppanyaki? Teppan-Yaki (geroosterd…
« read »
Hoe haal ik mooie plakken van een stuk jonge of jong belegen kaas? Zo gaat het: Hou de kaas goed koel en droog en smeer een beetje margarine aan de onderkant van je kaasschaaf. Je kunt de schaaf iets minder zoet stellen…
« read »
Door de zogenaamde ‘Maillardreactie’ kleurt het oppervlak van het brood bruin en krijgt het een krokante korst. Die chemische reactie – tussen suikers en eiwitten – komt op gang in de oven, als er een groot deel vocht uit het kruim verdampt…
« read »
Kun je geen verse dragon vinden? In het schap met kruiden en specerijen vind je gedroogde dragon in een potje. Of vervang het kruid door kervel, basilicum of venkelzaad. Kun je alle laurier eten? Antwoord: Er is niets mis mee om de…
« read »
Leg voor de veiligheid een natte doek onder je snijplank. Dan kan hij niet wegglijden terwijl je de knolselderij snijdt. Snijd voorzichtig de wortels en de dikke schil van de knolselderij af. Je kunt voor het schillen ook een dunschiller gebruiken, maar…
« read »