Kookroom is eigenlijk een light-versie van de gewone slagroom. Het is in principe hetzelfde product, maar dan met minder vet. … Je gebruikt kookroom meestal om sauzen of soepen een romige smaak of structuur te geven, maar ditzelfde bereik je ook met…
« read »
Bongrain is een zuivelonderneming die gespecialiseerd is in het maken van kaas. Het bedrijf draaide vorig jaar een omzet van circa €4 miljard en een nettowinst van €50 miljoen. In Nederland is het bedrijf vooral bekend als maker van het kaasje Paturain.…
« read »
Door de Europese regelgeving mag alleen kaas die is geproduceerd in Griekenland en welke is gemaakt van minimaal 70% schapenmelk en maximaal 30% geitenmelk, nog feta heten. Het woord “feta” is van oorsprong Italiaans en betekent “plak”. en Welke kaas is van…
« read »
Een goede balsamico is een uniek product: zoet en zuur zijn in balans, de smaak is complex en je proeft en ruikt het hout van de vaten waarin het heeft gerijpt. De textuur is heerlijk fluweelachtig. Oudere balsamico’s zijn zoeter, rijker van…
« read »
Hutspot kun je het beste langzaam in de koelkast laten ontdooien. Als het gerecht ontdooit is kun je het opwarmen in de magnetron, of opbakken in koekenpan of airfryer. en Kun je boerenkool invriezen? Stamppot boerenkool bewaren doe je in de koelkast…
« read »
Crème fraîche en slagroom bevatten beiden veel verzadigd vet. Beide producten hebben een vetgehalte van 35% en staan niet in de Schijf van Vijf. Eet ze daarom liever niet te vaak. Of je bijvoorbeeld een quiche maakt met slagroom of crème fraîche…
« read »
Hoe herken ik het verschil tussen ijzer, rvs en aluminium? Indien u het verschil tussen ijzer, rvs en aluminium niet zo goed ziet, kunt u een magneetje gebruiken. Deze zal wel aan het ijzer blijven plakken, maar niet aan het rvs en…
« read »
Elstar; Sappig, zoetzure smaak, appelschijfjes bij appeltaart, niet zo bakvast (niet te lang bakken) Granny Smit; Sappig, friszure smaak, het meest geschikt voor appelgebak. Cox; Hard, krakend en sappig, mild zurige smaak, uitgesproken aroma. Wat voor appels in appelflappen? Voor het maken…
« read »
Edamame moet je eerst 8-10 minuten koken. Let op: met schil en al! Waar smaakt edamame naar? En de smaak, die is heerlijk! Een beetje nootachtig, friszoet en heerlijk in een salade, wokgerecht, wrap of spread. Dutch Edamame is er zowel biologisch…
« read »
Twee soorten pompoen zijn superinteressant als je niet houdt van pompoen schillen: de butternut (of flespompoen) en de hokkaido (ook wel kastanjepompoen genoemd). In theorie is de schil van elke pompoen eetbaar, alleen is die bij dikke pompoensoorten ook vrij dik en…
« read »