Je kunt gebruik maken van de volgende kruiden : kervel. mosterdzaad. knoflook. kurkuma. venkelzaad. dragon. kardemom. gemalen kruidnagel. Wat zit er in oosterse Kipkruiden? ui, paprika, knoflook, 7,9% gember, zwarte peper, korianderzaad, 5% laos, mosterdzaad, 5% kurkuma, selderiezaad, cayennepeper, kaneel. Bevat geen…
« read »
De meest natuurlijke manier om laurier te drogen is aan de lucht. Het is ook de gemakkelijkste manier. Maak kleine bosjes van de laurier zodat er voldoende lucht tussen de bladeren kan circuleren. Deze bosjes hang je met het blad naar beneden…
« read »
Zetmeelhoudende bindmiddelen zijn vaak geur-, kleur- en reukloos en hebben als eigenschap op te zwellen en vloeistof te binden zodra deze wordt verhit. Een vaak gebruikt bindmiddel is maïszetmeel, ook bekend onder de handelsnaam Maïzena. Ook bloem wordt vaak gebruikt om jus…
« read »
Productie. Pasta wordt gemaakt van durum-tarwe, dit is een harde tarwesoort. Tarwemeel, water, soms ei, de emulgator lecithine en zout worden tot een taai deeg gekneed. Van dit deeg kunnen verschillende vormen pasta worden gemaakt, door ze door een mal te persen.…
« read »
Dan kun je beter voor badjak gaan. Deze sambal is iets milder omdat deze variant wel gebakken is en omdat er ui aan is toegevoegd. Mede hierdoor heeft badjak een iets diepere smaak. … Brandal is gebakken en er zijn kemirinoten, knoflook…
« read »
Als je koolhydraatarm eet, vermijd je in principe alle (snelle) koolhydraten. Dit zijn suikers, maar bijvoorbeeld ook (witte) bloem en granen. De basis van een koolhydraatarme voeding bestaat voornamelijk uit producten die rijk zijn aan vetten en eiwitten, vaak aangevuld met groenten.…
« read »
De fabrikant spreekt in dit geval correct over een “truffelsmaak”. De truffelsmaak is in dit geval echter hoogstwaarschijnlijk afkomstig van een kunstmatig aroma, waardoor afbeelding van de witte truffel op het etiket misleidend is. Bij deze olijfolie wordt correct gesproken van een…
« read »
In de Bestekfase wordt minutieus vastgelegd wat de aannemer moet doen. Zo wordt er omschreven in het Bestek of in de werkomschrijving onder andere de te gebruiken materialen, de vereiste kwaliteit, maatvoeringen en eventueel uit te voeren herstelwerkzaamheden. en Wat is een…
« read »
Riblappen. Elk rund levert twee soorten riblappen: fijn en dik. Beide lappen zijn bij uitstek geschikt om stoofgerechten van te maken. … Stooflappen. Maak een pan ouderwets lekker draadjesvlees met stooflappen. … Magere runderlappen. De magere runderlap is het minder gemarmerde broertje…
« read »
Kook de pompoen ongeveer 5 minuten. Je kunt met een het puntje van een mes even kijken of je er al makkelijk door komt. Als de schil zacht genoeg is haal je de pompoen uit de pan en laat je hem even…
« read »