In het Engeland van de Middeleeuwen kenden ze de term ‘gingerbread’ wel, maar dat was geen koekje: het betekende gewoon ingemaakte gember. Gingerbread cookies komen daarentegen uit Duitsland, waar ze Lebkuchen heten. Daar werden ze aan het eind van de Middeleeuwen, in…
« read »
Bronnen van zetmeel granen, zoals tarwe, mais en rijst. graanproducten, bijvoorbeeld brood en pasta. bewerkte levensmiddelen, zoals margarine, koekjes, deegwaren, chocolade, chips, vleesproducten, zuivel en snacks. bindmiddel. Waar zit veel resistent zetmeel in? Resistent zetmeel komt van nature voor in groene bananen,…
« read »
Tuinbonen met schil Wanneer de tuinbonen niet al te groot zijn, kunt u ze ook met schil en al eten. Waar smaken tuinbonen naar? Tuinbonen hebben een bittere smaak en worden vaak gekookt of gestoomd gegeten. Hoe ouder de boon, hoe sterker…
« read »
Deze vissoort wordt gekweekt in verschillende landen, voornamelijk in China, de Filipijnen, Taiwan, Indonesië en Thailand. en Wat is beter tilapia of pangasius? Vis en gezondheid Van vis wordt vaak gezegd dat het veel vet bevat en dat het daarom goed voor…
« read »
Doe alles in een pan en voeg anderhalf keer zoveel water als rijst toe. Breng aan de kook, zet het vuur zo laag mogelijk en laat de rijst rustig en afgedekt in 10-15 minuten gaar worden. Schep regelmatig om, proef of de…
« read »
Een 10+, 20+ of 30+ kaas, waar niet teveel zout in zit, past prima in een gezond eetpatroon en zal het afvallen niet in de weg zitten. Het vetgehalte in kaas wordt aangegeven met bijvoorbeeld 45+. De minder vette kazen bevatten meer…
« read »
Varkenswangetjes in eigen jus Dit klassieke gerecht dat al sinds jaar en dag een echte favoriet is voor velen roept om een volle, rode wijn om de smaak van het vlees echt tot een hoogtepunt te brengen. Kies bijvoorbeeld voor een Beaujolais…
« read »
Oud Hollandse kaas, zoals een brokkelkaas. Schenk een klein glaasje rode port, liefst een oude vintage port, anders een Ruby of Tawny port. Waar hoort port bij? Port of porto (Belgisch-Nederlands) is kort voor portwijn, een versterkte wijn uit Portugal, met een…
« read »
Prik die in het dikste deel, meestal een dij, van de kip en kijk wat de temperatuur is. Met een kerntemperatuur van 70 tot 72 graden zit je zeker goed. en Kun je allergisch zijn voor kip? Eieren van andere soorten vogels…
« read »
Bij een acute ontsteking van de keelamandelen krijgt u last van klachten als terugkerende keelpijn, slikklachten en temperatuurverhoging. De amandelen kunnen ook chronisch ontstoken zijn, wat klachten als moeheid, hangerigheid en verminderde eetlust veroorzaakt. en Waarom amandelen knippen? Waarom de neusamandel laten…
« read »