Bewaar een brood daarom altijd op kamertemperatuur (of in de vriezer als je het later nog wilt gebruiken). Gebruik geen plastic zakjes, maar speciale broodzakken die je in een speciaalzaak of bij de bakker kunt krijgen. en Hoe houd je belegde broodjes…
« read »
De shiitake (spreek uit: sjie-ie-taake) is een eetbare paddenstoel met een krachtige smaak: nootachtig en kruidig. De paddenstoel groeit op bomen (zie de afbeelding bij punt 2 hieronder). De van oorsprong Japanse naam is afgeleid van die groeiwijze: shii is de boom…
« read »
6x kruiden die supergezond zijn Rozemarijn. Rozemarijn is een geliefd kruid dat vaak wordt gecombineerd met aardappeltjes of lamsvlees. … Kurkuma. Kurkuma is een van onze lievelingskruiden. … Cayennepeper. Goed nieuws voor iedereen die van pittig eten houdt: cayennepeper is erg gezond.…
« read »
Er zitten 161 kilocalorieën in 1 stuk (40 gram) croissant. Wil je weten hoe het zit met de andere voedingswaarden in ‘croissant‘? In onze caloriechecker hieronder kom je te weten hoeveel vet, verzadigd vet, eiwit, koolhydraten, suikers en vezels erin zit. Hoeveel…
« read »
Ham of hesp (algemeen Belgisch-Nederlands) is het gekookte, gedroogde, gepekelde of gerookte vlees van het dikke deel van de achterbil van een varken. In Oost-Nederland zegt men vaak ook schink of schenk (dialect). en Wat is runder beenham? Beenham komt van origine…
« read »
Je maakt je gekristalliseerde honing heel makkelijk weer vloeibaar. Wat je doet: zet de honing pot zonder dop in een pan met handwarm water. Het water hoeft niet te koken. Door deze setting warmt de siroop zich langzaamaan op en krijgt het…
« read »
Vraagt een recept specifiek om double cream? Maak in dat geval een combinatie van slagroom en mascarpone. Klop 1 deel mascarpone luchtig en voeg hier al mixende 2 delen slagroom (en de benodigde hoeveelheid suiker) aan toe. Zo ontstaat er een lekker…
« read »
Bereiding: Een ½ flesje woksaus is genoeg voor 2-3 pers. Welke groenten zijn geschikt om te wokken? Deze groentes gebruik je om te roerbakken: Paprika. Witte ui. Knoflook. Prei. Broccoli. Bloemkool. Courgette. Wortel. ook Wat kan ik gebruiken in plaats van sojasaus?…
« read »
Muscovado suiker is lastiger verkrijgbaar, omdat het product nauwelijks in Nederland wordt gebruikt. Als alternatief kan er gekozen worden voor rietsuiker waaraan melasse is toegevoegd. Ook basterdsuiker kan worden gebruikt, al zal de smaak anders zijn. en Wat is Brown Sugar in…
« read »
Nogal wat mensen vragen zich af wat eigenlijk het verschil is tussen Indischen en Indonesiërs. ‘Halve’ Indo’s bestaan niet, je bent Indo of je bent het niet. Met een paar druppels Indisch bloed, is men al ‘Indo‘ dat weer kort is voor…
« read »