Worcestersaus In worcestersaus, ofwel worcestershiresaus, zit namelijk ansjovis, een klein visje met een unieke smaak. Voor een vegetarisch alternatief kun je worcestersaus vervangen door 1 tl sojasaus gemengd met 1 tl azijn of citroensap en een paar druppels sambal of andere chilisaus.…
« read »
Denk hierbij aan simpele ademhalingsoefeningen, diep inademen, je adem 3 seconden vasthouden en rustig weer uitblazen bijvoorbeeld. Ook regelmatig een keer hoesten om het sputum uit de longen te krijgen kan nuttig zijn. Ga het bewegen rustig weer opbouwen onder de begeleiding…
« read »
Geschiedenis. Al 7000 jaar geleden werd retsina in amforen bewaard die verzegeld werden met hars van pijnbomen, waardoor de wijn op natuurlijke wijze en onopzettelijk een harssmaak kreeg. Hoe maak je retsina? De bereidingswijze van Retsina is hetzelfde als voor andere wijnen.…
« read »
Jumbo Saffraan 0, 05g bestellen? – Koken, soepen, maaltijden — Jumbo Supermarkten. Welke vis in de paella? Om tot een complete paella met vis te komen heb je dus eigenlijk twee soorten vis nodig. Stevige vis, zoals zeeduivel, voor in de paella…
« read »
Licht zoete anijs smaak met kruiden op de achtergrond. Zacht. De Fransen drinken deze Pernod meestal met koud water als aperitief. en Is Pernod hetzelfde als pastis? Pastis wordt bereid door maceratie van plantaardig materiaal in alcohol. Een anijsdrank die door destillatie…
« read »
Waar spaghetti naadloos verbonden is met de Italiaanse keuken, komt orzo ook veelvuldig in de Griekse, Turkse en zelfs Arabische keuken voorbij. Maar wat is orzo precies? Het is een pastasoort die je ook wel onder de namen riso en kritharaki tegenkomt.…
« read »
Fenegriek is rijk aan ijzer en koper. Het bevat saponine en cumarinen. Fenegriek is te verkrijgen in capsules en kan gewichtstoename bevorderen (wordt gebruikt door mensen die te licht zijn en door gezond eten niet aankomen). Uit dierstudies blijkt dat extracten van…
« read »
De bonitovlokken worden geserveerd op zo’n beetje alles wat er in Japan te eten valt. Je haalt de voorverpakte variant bij de Aziatische toko. Gebruik het om bouillon te laten trekken, of om sauzen mee te maken. en Is dashi hetzelfde als…
« read »
25% szechuan peper, venkelzaad, 20% steranijs, kaneel, kruidnagel. en Wat in plaats van vijfkruidenpoeder? Chinees vijfkruidenpoeder of five spice is lekker bij varkensvlees, kip en bloemkool. Vervang de zwarte peper door szechuanpeper. Wat zijn Spices? Spice is een mengsel van kruiden waar…
« read »
Tahin (ook wel tahini genoemd) is simpelweg een pasta gemaakt van geroosterde sesamzaadjes. De smaak is erg puur, sterk en ideaal als smaakmaker voor gerechten zoals hummus en dressings. … De textuur is vrij dun en olie-achtig, en de smaak is erg…
« read »