Haggis is zo brits als wat en mag misschien wel als het nationale gerecht van Schotland gezien worden. Haggis bestaat uit een schapenmaag of runderdarm gevuld met gemalen orgaanvlees zoals nieren, lever en hart. Daar wordt havermout aan toegevoegd en zout, peper,…
« read »
Wanneer je als thuisbakker niet zeer frequent bakt is een alustaal bakvorm waarschijnlijk de beste keuze. Ze bakken goed, het brood blijft niet plakken, als je ze maar héél licht invet, maar vooral, ze “roesten” niet. Daarnaast een extra voordeel, je hoef…
« read »
Dat Dumbella de moeder is van Kwik, Kwek en Kwak, weten de meeste mensen wel. Maar waarom wonen haar zoontjes bij hun oom Donald? Tja, omdat dat zo kan gaan in stripverhalen. Weinig helden hebben immers een gewoon gezinsleven. Hebben Kwik Kwek…
« read »
Bevat 35% vet. Lang houdbaar. en Hoe weet je of slagroom stijf is? De truc is om niet te lang door te kloppen, anders wordt de slagroom te dik en eindig je met een botermassa. Als de slagroom stijf is en er…
« read »
Ingrediëntenlijst: Glucose-fructosestroop, roggebloem, suiker, water, kandijstroop, rijsmiddelen (natriumbicarbonaat, zuurnatriumpyrofosfaat), specerijen, zonnebloemolie, rijstebloem, aroma. Als we de ingrediëntenlijst gaan bekijken staat glucose-fructosestroop vooraan. Wat zijn Knapperkoeken? Knapperkoek ,koek met bruine kandijsuiker. Probeer er maar eens af te blijven! Hoe jij je koffie of…
« read »
Men noemt dit Pancetta Arrotolata, en het bevat minder vet. Pancetta wordt rauw geserveerd als een voorgerecht, of wordt om ander voedsel heen gewikkeld. Meestal wordt het echter uitgebakken als begeleiding van andere ingrediënten. Het is ook een van de basisingrediënten van…
« read »
Culinair gebruik komijnzaad Komijnzaad (of poeder) kom je tegen in de Indiase keuken in kaasgerechten, sauzen, curries, vleesgerechten in chutneys. In de Indonesische keuken wordt komijn in rijsttafelgerechten en sauzen gebruikt. In de Nederlandse keuken zie je de zaden in zuurkool en…
« read »
Diepvriesproducten zijn vooral interessant als je weet dat je je fruit en groenten niet binnen een of twee dagen gaat opeten. Ingevroren fruit wordt geplukt als de rijpheid piekt waarna het snel ingevroren en verpakt wordt onder een stikstofatmosfeer, aldus plantenfysioloog Gene…
« read »
Bewaar stukken en partjes meloen wel in de koelkast, maar verpak ze dan in aluminiumfolie of plastic folie. Ze zijn dan maximaal 3 dagen houdbaar. Houd er rekening mee dat meloenen een sterke, zoete geur afgeven. Melkproducten kunnen dit makkelijk opnemen. en…
« read »
Hoe lang kun je erwtensoep bewaren? Erwtensoep kun je ongeveer drie maanden ingevroren bewaren. Bewaar afgekoelde soep altijd in de koelkast. Daar is de soep nog twee dagen houdbaar. en Kun je soep 2 keer invriezen? Nee, een maaltijdrestje dat je al…
« read »