Griesmeel is meel dat bestaat uit gries. … Griesmeel wordt soms aangeboden als semolina (Italiaans) of semoule (Frans) en dat betreft vaak het griesmeel van durumtarwe, maar het kan ook gries zijn van andere graansoorten. Thuisbakkers gebruiken griesmeel van bijvoorbeeld mais, om…
« read »
1 De aanduiding chocolade mag uitsluitend en moet worden gebezigd voor chocolade met in totaal ten minste 35% droge cacaobestanddelen, inclusief ten minste 18% cacaoboter en ten minste 14% vetvrije droge cacaobestanddelen. en Is pure chocola goed voor je? Goed nieuws, want…
« read »
Regelmatig wordt gedacht dat speltbrood glutenvrij is en daarom geschikt is voor mensen met coeliakie (glutenintolerantie) of glutensensitiviteit. Dit is helaas niet het geval. Speltbrood wordt gebakken van het oergraan spelt (Triticum Spelta), welke nauw verwant is aan het huidige broodtarwe (Triticum…
« read »
Op het eerste oog lijken het net rabarberstengels, maar schijn bedriegt: het is snijbiet. … Deze bladgroente wordt ook wel warmoes genoemd en groeit in de mooiste kleuren: van geel tot oranje en van wit tot rood. Ze behoren tot dezelfde soort…
« read »
In een heteluchtfriteuse of airfryer wordt een gerecht gaar gemaakt met behulp van hete lucht van maximaal 200 °C die door het apparaat wordt geblazen. Bij de bereiding kun je een eetlepel olie over het gerecht sprenkelen. Bij de meeste apparaten is…
« read »
Word lid van de NCV Altijd glutenvrij Vlees, vleeswaren , vis, eieren en vleesvervangers Alle soorten onbewerkt vlees, vis, kip en eieren, ongemarineerde tofu en onbewerkte tempeh Vet, jus, sauzen, kruiden en specerijen en andere toevoegingen Olie, azijn, margarine, halvarine, roomboter, pure…
« read »
In de Schijf van Vijf staan halfvolle en magere melk, yoghurt en kwark en 20+ en 30+ kaas. Deze zuivelproducten leveren veel voedingsstoffen, zoals eiwit, calcium, vitamine B2 en vitamine B12. Alleen kaas gemaakt van rauwe melk (‘au lait cru’) kun je…
« read »
Veel mensen weten dit niet maar je kan . olijven ook goed bewaren in de diepvries, en dit tot 3 maanden lang. Dan doe je de olijven, zonder vocht, in een diepvriesdoos en vries je ze in. Ontdooide olijven mag je niet…
« read »
Hoe morieljes thuis op een vensterbank te laten groeien Thuis is een vensterbank of balkon geschikt om paddenstoelen te kweken. Ramen moeten naar de west- of noordkant gericht zijn. Mycelium groeit niet in direct zonlicht. Het mycelium wordt in potten, potten of…
« read »
Wil je zelfgekweekte tuinkruiden als tijm, peterselie, dille, selderij en rozemarijn drogen? … Laat ze vervolgens drie minuten drogen in de magnetron op 600 Watt. Stop de gedroogde kruiden daarna in een potje en je kunt ze meteen gebruiken! en Kun je…
« read »