Spruitjes bewaren of invriezen Op een koele en donkere plek, zoals bijvoorbeeld in de kelder, blijven de spruiten 3 tot 4 dagen goed. In de koelkast kan de groente tot 7 dagen bewaard worden. Als je de spruiten kun invriezen, kan de…
« read »
Na de pluk worden de druiven gekneusd (geperst) en meestal geheel ontdaan van de steeltjes. In de steeltjes zit veel tannine, waardoor de wijn wrang wordt. Door het kneuzen komen de smaakstoffen die in en onder de schil van de druif zitten…
« read »
Met het puin van de gedynamiteerde IJzertoren werd in 1950 deze Poort van Vrede gebouwd. De ijzeren kransen bij de ingang herinneren aan de strafkampen van de Orne, Auvours, e.a. waar Vlaamse soldaten tijdens de Eerste Wereldoorlog omwille van hun overtuiging heen…
« read »
Hoe verwijder je chocoladevlekken? Verwijder de chocolade zo goed mogelijk met een mes of lepel. … Wrijf voorzichtig wat zeep op de vlek en dep met een vochtige doek. Spoel het kledingstuk uit onder stromend water en dep de vlek met een…
« read »
Middelzware wijnen – rond wit en soepel rood – doen het goed, als een witte Rueda en een rode Tempranillo uit bijvoorbeeld La Mancha. … Tapassen. Happy together – Spaanse klassiekers van A tot Z Zarzuela (stoofschotel met allerlei soorten vis en…
« read »
Vers verpakt, 125 gram. Taugé heeft een neutrale, iets stroeve smaak. Roerbak of kook taugé nooit langer dan 1 minuut. Waar bestaat taugé uit? Taugé is de spruitgroente van de ontkiemde mungboon, ook wel ‘katjang idjo’ (groene boon). De ontkiemde boontjes bestaan…
« read »
Alcohol of zoete dranken leiden juist eerder tot uitdroging dus zullen sneller leiden tot een droge mond. Drink en eet je veel zoetigheid, dan zul je ook meer vocht nodig hebben. Last van een droge mond? Drink dan in ieder geval voldoende…
« read »
Zacht zuivel dessert van uitgelekte yoghurt. Met zomerfruit of op Indiase wijze met heerlijk geurende specerijen. Waar is hangop goed voor? Weet je dat hangop boordevol eiwit zit? Een voedingsstof die je nodig hebt voor het in stand houden van je spieren.…
« read »
o Leg de geschilde asperges in ruim koud water, voeg er een snufje zout aan toe en breng het water aan de kook. o Laat de asperges 5 minuten zachtjes door koken. o Neem daarna de asperges van het vuur en laat…
« read »
Bij de intense smaak van gebakken of geroosterd rood vlees als entrecote doet een krachtige rode wijn met een stevige structuur het altijd goed. Met mooie, evenwichtige wijnen van grote druiven als cabernet sauvignon, syrah, sangiovese en tempranillo zit je zeker safe.…
« read »