Specerijen zijn aromatische of scherp smakende gedroogde delen van planten. Specerijen zijn afkomstig uit landen met een tropisch klimaat. Specerijen van wortel zijn onder andere gember en geelwortel. Specerijen van vruchten en bloemen onder andere kruidnagel, nootmuskaat, peper, paprika en vanille. Wat…
« read »
De dorade heeft geen kleine graatjes en dat maakt het eten ervan wel makkelijker. Tips om verse vis te kopen: – Uiterlijk van de vis bekijken: verse vis heeft een glazende huid. De ogen zijn helder en bol. en Wat voor vis…
« read »
Baking soda oftewel zuiveringszout is niet duur, maar de prijzen verschillen behoorlijk. Als je zuinig bent is het dus handig om de verschillende prijzen even te checken. De makkelijkste plekken om zuiveringszout te kopen vind ik de supermarkten Jumbo en Albert Heijn.…
« read »
Wil je lasagne opwarmen in de oven, dan volg je deze stappen: Verwarm de oven voor op 160°C en leg het stuk lasagne in een ovenschaal (als dat nog niet gebeurd was). Maak de randjes van de lasagne lichtjes nat met een…
« read »
In dit geval is dit een risotto met veel tomaat, en een verse kaas bovenop. Je kunt hierbij kiezen voor een witte wijn die de zuren goed aankan, zoals een sauvignon Blanc uit de Loire. Om in de Italiaanse sferen te blijven…
« read »
VOORBEREIDEN (de mosselen panklaar maken, kan enkele uren van te voren, de mosselen daarna wel weer terug in de koelkast zetten): Spoel de mosselen een paar keer in een (afwas) bak met steeds schoon, koud water tot er geen zand meer vanaf…
« read »
Monchou zacht en luchtig is een heerlijke roomkaas met een zachte en luchtige structuur. Monchou is een uniek ingredient waarmee je eindeloos kunt varieren. Wat is Zuivelspread naturel? Wanneer een product niet voldoet aan een aantal eisen, zoals een minimaal vetgehalte van…
« read »
Duitsland exporteert de meeste kaas. en Welke kaas wordt het meest gegeten in Nederland? Welke kaas wordt het meest gegeten in Nederland? Hollandse Gouda kaas natuurlijk; om precies te zijn jong belegen Goudse, op de voet gevolgd door jonge en extra belegen.…
« read »
Een zakje bakpoeder( 16 gr) is normaliter voldoende voor 500 gr. bloem. In plaats van 500 gr. bloem en 1 zakje bakpoeder (= 5 theel.) Hoeveel vanillesuiker ipv suiker? Het loopt op in sterkte van smaak: Zo vervang je 1 zakje vanillesuiker:…
« read »
Afgedekt met een vochtige doek kun je de kreeft nog 12 uur in de koelkast bewaren. Kreeft kun je koud eten, gekookt, gestoomd of gegrild. Je kunt kreeft ook gebruiken bij de bereiding van soepen. De Amerikaanse kreeft heeft 7 à 10…
« read »