Kappertjes en kapperaugurken hebben een intense, zurige smaak en zijn zeer veelzijdig in de keuken. Ze worden onder andere gebruikt als smaakmaker in sauzen en salades. In feite passen ze uitstekend bij tal van mediterraans getinte gerechten, zoals pastasauzen, pizza’s, vis (tonijn,…
« read »
Er zitten 21 kilocalorieën in 1 stuk (17 gram) surimi. en Hoe surimi eten? De sticks kun je opeten als hapje met een dipsaus (bijvoorbeeld sojasaus). Je kunt er warme en koude bereidingen mee maken. Koud is ze lekker in alle soorten…
« read »
Maar kun je tarwebloem zomaar door volkoren tarwemeel vervangen? Het antwoord is ja … máár. Meel heeft net iets andere eigenschappen dan bloem, dus het resultaat zal dan ook niet exact hetzelfde zijn als wanneer je tarwebloem gebruikt. en Kun je tarwebloem…
« read »
Kookroom is eigenlijk een light-versie van de gewone slagroom. Het is in principe hetzelfde product, maar dan met minder vet. … Je gebruikt kookroom meestal om sauzen of soepen een romige smaak of structuur te geven, maar ditzelfde bereik je ook met…
« read »
Klassieke combinatie bij een gewone Franse uiensoep is Pinot Blanc of rode Beaujolais. Maar deze rode uiensoep is veel intenser van smaak door de gekaramelliseerde rode ui. Ook de rode port geeft een licht zoetige touch. Dan past een rijpe rode wijn…
« read »
Dadels in de islam Het regelmatig eten van ‘adjwa-dadels zou de lever herstellen en reinigen. Men zou daardoor kunnen genezen na het innemen van een kleine hoeveelheid gif. Tijdens de vastenmaand ramadan worden dadels traditioneel bij zonsondergang gegeten bij de iftar-maaltijd. Waarom…
« read »
De MonChou in het vertrouwde zilveren 100 grams wikkeltje is een frisse, verse roomkaas, vooral bekend van de MonChou taart. MonChou zacht en luchtig is een ‘keukenproduct’. Deze kaas is bereid uit magere melk en room. De kaas is zeer geschikt om…
« read »
De soep is in de koelkast ongeveer twee dagen houdbaar. Wil je de soep weer opwarmen? Dan zet je de pan op het vuur en warm je de soep weer op. Je kunt de soep hierbij best even laten koken zodat eventuele…
« read »
De griet word dan ook vaak vergeleken met de tarbot, echter zijn de verschillen toch groot. De griet is ovaler van vorm en veelal lichter van kleur dan de tarbot. Verder heeft de tarbot harde knobbels op de huid, terwijl de griet…
« read »
Nee, een maaltijdrestje dat je al eerder ingevroren en opgewarmd hebt, kun je beter niet nog een tweede keer invriezen en ontdooien om op te eten. Dan heb je namelijk een grotere kans om ziek te worden door een voedselinfectie. en Kun…
« read »