Welke wijn bij wildzwijn?

Filets of bouten

Welke rode wijn bij wild zwijn? Stevig rood wild: hert, wild zwijn, rendier, wildragout

Kies in dit geval voor klassiek Franse rode wijnen. Een mooie merlot uit de Pomerol, een oudere Bordeaux, een boerse Pinot Noir uit de Bourgogne, noordelijke Rhone (Syrah), Chateauneuf du Pape of Hermitage.

ook Welke wijn past bij hazenpeper? Bij hazenpeper adviseer ik een wat stevigere wijn zoals een Malbec uit Argentinië of een stevige Italiaan van de Primitivo druif. Bij wild konijn kun je zowel witte als lichte rode wijn serveren. Kies als witte wijn een Pinot Gris of Pinot Grigio.

Welke wijn bij reerug? Welke wijn bij reerug? De wijnkeuze hangt natuurlijk ook af van de verdere ingrediënten, maar bij het relatief magere vlees met de typische wildsmaak kun je het beste voor de verfijndere rode wijnen gaan. Denk bijvoorbeeld aan wijnen van pinot noir, zoals een mooie rode Bourgogne of een Duitse Spätburgunder.

Welke wijn bij stoofpotje van Ree?

Een krachtige en karaktervolle rode wijn met aangename tannines is de ideale begeleider van groot pelswild (hert, ree en everzwijn). Probeer eens een grote wijn uit Bordeaux. De smaak van uw stoofpotjes met wild wordt nog beter met een pittige en fruitige rode wijn.

Welke wijn bij Hazenbout? Welke wijn bij haas? – Bij haas (en hazenpastei, hazenpeper en hazenrug) kunt u het beste kiezen voor een elegante rode wijn. Veel mooie opties zijn er te vinden in Bordeauxs’ rechteroever (Pomerol, Saint-Emilion, en de satellieten). Een Oostenrijkse sankt laurent of zweigelt is ook een prachtig compagnon voor haas.

Welke wijn bij reebout? Denk bijvoorbeeld aan wijnen van pinot noir, zoals een mooie rode Bourgogne of een Duitse Spätburgunder. Wijnen van nebbiolo kunnen ook erg goed, Barolo of Barbaresco bijvoorbeeld. Als je voor Syrah gaat, zijn wijnen uit de Noord-Rhône een goede keuze.

Welke wijn bij Hazenpaté? Hazenpaté met ui, mispel en zuurdesem

Welke wijn geef je bij bosduiven?

Duif vraagt om een vrij krachtige, maar toch elegante rode wijn: Graves en Pessac-Léognan, Médoc, Canon-Fronsac, Chianti, Rioja, Portugese Douro, Chileense cabernet sauvignon of carmenère.

Welke wijn bij stoofpot konijn? Wijnadvies bij Konijn

Wild konijn kunt u zowel met witte, als met lichte rode wijn combineren. Pinot Gris of Pinot Grigio doen het prima als u graag witte wijn drinkt. Liever rood? Probeer dan een Sangiovese bij een lekker gekruide konijnschotel!

Welke wijn bij terrine?

De klassieke combinatie met foie gras is Sauternes, of iets frissere alternatieven als Jurançon of Monbazillac. Als je niet zo van zoet houdt, of als zoete wijn niet goed in de menu-opbouw past, kun je kiezen voor een wijn met een licht zoetje (Riesling Kabinett) of een rijkere witte wijn (Pinot Gris).

Welke wijn bij wild bouillon? Ofwel: kies een rode wijn uit een noordelijk gebied, zoals de Loire; die zijn fris, fruitig en soepel te drinken. Gewoon een tourraine, of een Saumur Champigny; een Chinon of Cheverny kan ook; allemaal wijnen waarin de cabernet franc een grote rol speelt.

Welke wijn bij wilde duif?

Duif heeft dus een verfijnde wildsmaak, boordevol sappen, wat zorgt voor een heerlijke krachtige smaak. Afhankelijk van uw wijnvoorkeur, wit of rood, kunt u duif het beste combineren met de volgende wijnen: Rood: Kies voor een ronde, kruidige en krachtige rode wijn als Cabernet Sauvignon, Sauvion Chinon of Sangiovese.

Welke wijn bij hertenbiefstuk met portsaus?

Voor de ultieme smaakbeleving van uw perfect bereide hertenbiefstuk gaat u bij voorkeur voor een stevige, klassieke rode wijn als krachtige Rioja, een fijne Brunello of stevige Chianti Classico. Maar ook een goede Merlot, Pinot Noir of Cabernet Sauvignon misstaan zeker niet.

Welke wijn bij stoofpotje van ree? Een krachtige en karaktervolle rode wijn met aangename tannines is de ideale begeleider van groot pelswild (hert, ree en everzwijn). Probeer eens een grote wijn uit Bordeaux. De smaak van uw stoofpotjes met wild wordt nog beter met een pittige en fruitige rode wijn.

Welke wijn bij wildpaté? Lekker bij wildpaté is een Rioja Crianza of een soepele rode Bordeaux. Ook een droge rosé gaat ook goed. Serveer je wildpaté met een mooie rosé uit de Provence dan zal je zeker indruk maken!

Welke wijn met Pate?

Houd het licht en serveer de paté met wat salade en een lichtgekoelde Pinot Noir, Spätburgunder of Beaujolais. Eet je hem op een kille dag? Combineer hem dan met een rijpe, (licht)zoete wijn als Pinot Gris Vendanges Tardives, Riesling Auslese, Vouvray moeulleux, Botrytised Sémillon, Sauternes of Tokaji Aszú.

Welke wijn past bij duif? Rood: Kies voor een ronde, kruidige en krachtige rode wijn als Cabernet Sauvignon, Sauvion Chinon of Sangiovese. Wit: Ga voor een kruidige Viognier, Muscat of stevige Chardonnay. Tip: Gebraden duif met druivensaus, rode linzen en broccoli roosjes, afgeblust met een krachtige Muscat!

Wat drink je bij duif?

Wijn met duif combineren

Een Cabernet Franc uit de Loire is bijvoorbeeld een uitstekende keuze. Maar ook de frisse Oostenrijkse en Hongaarse rode wijnen komen in aanmerking voor een combinatie met een gebraden duivenborstje.

Welke wijn is lekker bij parelhoen?

Rood: Om de parelhoen het beste uit te laten komen kiest u voor een verfijnde ronde wijn met weinig tannines. U kunt hierbij denken aan een lichte Pinot Noir, Cru du Beaujolais, Cabernet Franc of Merlot.

Welke wijn bij Italiaans stoofvlees? In de meeste gevallen wordt er gekozen voor een chardonnay, zoals de Yalumba The Y Series Unwooded Chardonnay uit Australië. Maar ook een Pinot Grigio uit Italië, een Chenin Blanc uit Zuid-Afrika of een Duitse Spätburgunder passen goed bij stoofschotels met een wat minder uitgesproken smaak.

Welke wijn bij Vlaams stoofvlees?

Het wijnadvies uit het boek luidt als volgt: ‘Er mag dan wel flink wat bier aan het stoofvlees zijn toegevoegd, toch is stevige rode wijn met uitgesproken kruidige toetsen een prima bondgenoot om de extra, vaak kruidige ingrediënten in het stoofvlees te counteren.