Magere vissen zoals kabeljauw, schelvis, dorade of tong vallen onder de categorie witvis. Deze soorten zijn licht en fris van smaak en vragen om een lichte wijn met frisse zuren. Zoals een sauvignon de Touraine of een Côtes de Gascogne.
Welke witte wijn bij koude visschotel? Zo combineer je wijn met koude vis
Droge witte wijn, goed fruitig en friszurig: dat is de perfecte combinatie. Bij gerookte vis kies je ook voor droog wit maar liefst met wat houtlagering: Klassiek: La Villa Nanni Pinot Bianco 2014, Venetië, Italië.
ook Welke witte wijn bij kabeljauw? Witvis. “Magere vissen” zoals kabeljauw, schelvis, dorade of tong vallen onder de categorie witvis. Deze soorten zijn licht en fris van smaak en vragen om een lichte wijn met frisse zuren. Zoals een sauvignon de Touraine of een côtes de gascogne.
Welke witte wijn bij tonijn? Bij rauwe tonijn werkt beendroog wit het best. Denk aan Chablis, Muscadet, Vinho Verde, Assyrtiko, droge Tokaj of Albariño. Een mooie droge (Vintage) Champagne werkt ook erg goed met bijvoorbeeld tonijnsashimi.
Welke wijn bij Griet?
Griet is een fijne, nobele vis, en de wijn moet diezelfde kwaliteiten hebben. Deze vis verdient daarom een goede chardonnay, sauvignon blanc of chenin blanc. Tannine gaat zelden samen met vis, in rood opteer je daarom best voor jonge pinot noir, gamay of grenache.
Welke wijn bij koude schotel? KOUDE VLEESSCHOTEL:Smaakt beter met volle witte wijn dan met rode bvb. Mosel spatlese,eveneens Beaujolais.
Welke wijn bij gerookte makreel? Makreel heeft een hoge voedingswaarde en is een vrij vette vis. Hier mag je al iets tegenover zetten. Zo denken we aan wijnen die ook wat consistenter zijn in structuur. Druiven zoals Chenin Blanc, Muscadet, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Verdejo, Albarino zullen het zeker goed doen bij deze vissoort.
Welke wijn bij kabeljauw met prei? Kabeljauw is een magere vis. Daarbij past een lichte wijn met frisse zuren het best. Dat zijn meestal witte wijnen, maar een droge rosé of een soepele, fruitrijke rode wijn combineren vaak ook prima.
Welke wijn bij beurre blanc?
Het zoetje in het visvlees maak je extra verleidelijk met wijnen van geurige druivenrassen als grüner veltliner, sauvignon blanc, pinot gris en viognier. Ga je voor het vetje van de beurre blanc of een romige saus? Kies dan een droge wijn met een rondere structuur, bijvoorbeeld van chardonnay of grenache blanc.
Welke wijn bij Kabeljauwhaas? Kabeljauw is een magere vis. Hierdoor passen lichte wijnen die frisse zuren hebben het best bij kabeljauw. Dit zijn eigenlijk dit altijd witte wijnen zoals, sauvignon blanc, pinot grigio, chenin blanc en chardonnay.
Welke wijn bij tonijn carpaccio?
Carpaccio van tonijn bijvoorbeeld kan niet met rode wijn leven, daar is een kruidige witte wijn voor nodig, in de stijl van pinot grigio uit Italië, een droge pinot gris uit de Elzas, of een grauburgunder uit Duitsland. Probeer ook eens een witte Italiaanse wijn van de verdicchio-druif.
Welke witte wijn bij zeetong? Een verfijnde witte bourgogne is hier volkomen op zijn plaats, al mag de chardonnay ook afkomstig zijn uit andere goede terroirs in de wereld, zoals Casablanca Valley in Chili, Carneros in Californië, Margaret River in Australië of de kustgebieden van Zuid-Afrika.
Welke witte wijn bij haring?
Haring en Witte Wijn
Je zou bijna het idee hebben dat alles past de haring. Wij van Wijnbloggers hebben een voorkeur voor onze frisse, droge witte wijnen bij haring. Inderdaad de Riesling of Chablis, Sancerre of een Gewurztraminer, deze zijn onze favorieten.
Welke wijn bij meerval?
Vissen vergelijken
| Vis | Lijkt op | Voorbeeld |
|---|---|---|
| Côtes de Provence | ||
| Beaujolais, Dolcetto, lichte Pinot Noir, Tinto Joven | ||
| Forel | meerval , tilapia, zalm | Chardonnay uit Bourgogne of Noord-Italië, Pinot Blanc, Rhône, Riesling d’Alsace, Riesling spätlese trocken, Grüner Veltliner |
| uit de Languedoc, Rhône, Navarra en Chili |
Welke wijn bij kibbeling? Kibbeling
- Côtes de Gascogne (wit)
- Crémant d’Alsace.
- Pinot blanc.
- Sauvignon blanc (Chili, Nieuw-Zeeland)
- Sylvaner.
Welke wijn bij zeebaars in zoutkorst? Deze vis is vaak zoutig of soms heel zout, daarom mag de wijn heerlijk fris en droog zijn, een Sauvignon Blanc, Albariño of droge Riesling gaan goed samen.
Welke wijn hoort bij welk gerecht?
Hieronder vind je een algemene uitleg welke wijn past bij welk gerecht
- Medium volle rode wijnen passen bij lichtere gerechten zoals pasta en pizza. …
- Zachte of oudere rode wijnen passen bij veel vleessoorten als eend en fazant. …
- Jonge of stevige rode wijnen bij biefstuk of wild. …
- Veel droge witte wijnen bij oesters en mosselen.
Welke witte wijn bij koud buffet? Riesling Classic 2009
Ideaal voor wie veel volk over de vloer krijgt en uitpakt met een verscheiden buffet op basis van koude vis, wit vlees en gevogelte.
Welke wijn bij Koninginnehapje?
Sommelier Michele’s advies : “Het is vooral de bereiding die de wijn bepaalt, niet de kip zelf. Bij vol-au-vent staat deze dus in teken van roomsaus met champignons. Hierdoor is een romige witte wijn met nog voldoende zuren het beste op zijn plaats.
Welke wijn bij Makreelsalade?
Makreel is een vrij vette vis, en vraagt dan ook om een nogal stevige wijn die daar tegenop kan. Suggesties: een witte bordeaux van sauvignon blanc en sémillon, een Italiaanse soave, een pinot blanc uit Friuli of Alto Adige, grüner veltliner uit Oostenrijk.
Welke wijn bij Makreelfilet? De rillettes van makreel smaakt zacht, romig en licht gerookt. Dat vraagt om een witte wijn. Eigenlijk maakt het niet zo heel veel uit, maar onze voorkeur gaat uit naar een Pouilly Fumé uit de Loire. Gemaakt van de sauvignon blanc.
Welke wijn bij Zeewolffilet?
34 – Zeewolf met een volle witte wijn
Heerlijk en gemakkelijk uit de oven gewoon met wat citroensap, witte wijn, peper en zout. Hier past een mooie frisse Chardonnay erg goed bij, een niet te zware dan dus.