De klassieke Italiaanse sabayon wordt gemaakt met een zoete wijn zoals marsala, maar niets houdt je tegen om een andere drank naar keuze te proberen. Denk maar aan een Belgisch bier of Elixir d’Anvers, een erkend traditioneel streekproduct.
Welke wijn bij perzik? 1. Muskaatwijn. Deze muscatdruif maakt hele expressieve, intense wijnen met uitgebreide aroma’s. Denk aan abrikoos, perzik, vanille of bijvoorbeeld karamel.
ook Welke wijn bij sorbetijs? 5) Desserts met ijs
- Bij roomijs: Een ‘rijke’, volle dessertwijn zoals Sauternes, Muscat, Eiswein, Tokaji.
- Bij sorbetijs : Een frisse dessertwijn zoals een Riesling Spätlese, Moscato d’Asti.
Welke wijn bij parfait? Serveer je de parfait met chocoladesaus. Doe eens gek en kies dan een Banyuls. Maar ga je voor frambozen, aardbeien of ander zomerfruit, dan zou ik de Moscato d’Asti aan bevelen. Eventueel de Brachetto d’Acqui.
Welke wijn bij meringue taart?
Welke wijn bij Lemon Meringue taart? Bij een lemon meringue pie met z’n mooie zoet-zure smaak, schenk je een dessertwijn met dezelfde eigenschappen. Kies voor een Sauternes, Tokaij Azu of een Riesling Beerenauslese.
Welke wijn bij Pistache? Een Madeira of een Tawny Port doen het bijvoorbeeld heel goed. Die eerste wijn is een versterkte wijn van het eiland Madeira. De wijn wordt authentiek gemaakt op basis van vier soorten druiven. Wat ons betreft kies je best voor de Verdemho of Boal (medium droog en medium zoet).
Welke wijn bij mascarpone? Mascarpone is een zacht, jong kaasje met een lichte smaakintensiteit. Mascarpone kun je het best combineren met een licht zoete, witte wijn.
Welke wijn bij Semifreddo? Moscato d’Asti is een licht mousserende wijn uit het noorden van Italië. Door het licht bubbeltje past het perfect bij de luchtige semifreddo.
Welke wijn past bij panna cotta?
Bij een panna cotta past een zachte, zoete witte wijn, liefst een muskaat. Een Moscato d’Asti is een leuk mousserend alternatief. De Beaume de Venise uit Zuid-Frankrijk kan en een lichtzoete, laat geoogste Duitse Riesling wil nog wel eens een schot in de roos zijn.
Welke wijn bij Appelcrumble? Neem bijvoorbeeld de Gewürztraminer. Dit is een Duitse wijn uit de Elzas en is een kruidige wijn. Appeltaart kan ook kruiden bevatten, zoals kaneel, dus deze krachtige kruidige wijn past daar heel goed bij. In tegenstelling tot veel dessertwijnen is het ook een rode wijn, wegens de mooi rode druiven.
Welke wijn bij speculaas?
Wijntip | Speculaas is erg zoet. Als je hier een wij bij kiest, moet deze wel op kunnen tegen de zoetigheid van de speculaas en moet niet wegvallen. Als je een wijn kiest die hier niet goed genoeg tegenop kan, wordt de wijn een beetje flauw. Een dessertwijn, zoals de Torres Moscatel Oro Floralis past hier perfect bij!
Welke wijn bij appeltaart? Bij een appeltaart passen diverse dessertwijnen. Behalve dat de wijn zoet moet zijn, is het ook belangrijk dat ie voldoende zuren heeft om te kunnen aansluiten bij de frisheid van de appel. Kies voor bijvoorbeeld een Sauternes, Monbazillac of Tokaj Late Harvest.
Welke wijn bij verse vijgen?
Parmaham met gegrilde vijgen is een mooie combinatie van iets zouts met iets licht zoets. Hier passen verschillende wijnen bij: bijvoorbeeld een witte Rioja, maar ook een off-dry riesling feinherb.
Welke wijn bij Citroen dessert?
Bij het kiezen van wijn bij een citroendessert is zuur de sleutel. Je wilt uiteraard een zoete wijn die bij de suiker past, maar je wilt ook een zuurtje. Ideaal zijn druiven met een hoog zuurgehalte, zoals riesling of chenin blanc, van late oogst. Zijn de druiven aangetast door edele rotting?
Welke wijn past bij panna cotta? Bij een panna cotta past een zachte, zoete witte wijn, liefst een muskaat. Een Moscato d’Asti is een leuk mousserend alternatief. De Beaume de Venise uit Zuid-Frankrijk kan en een lichtzoete, laat geoogste Duitse Riesling wil nog wel eens een schot in de roos zijn.
Welke wijn bij crepes Suzette? De flensjes zijn lekker smeuïg, vol en zoet. Met een bittertje van de sinaasappelschilletjes. De dessertwijn moet zoet genoeg zijn. Kies bijvoorbeeld voor een Californische Orange Muscat, Sauternes of een Eiswein/icewine.
Welke wijn bij chocoladetaart?
Chocoladetaart, vanilleijs, fruitsalade, kwarktaart, notencake… Een en al feest, maar als wijn heb je het bij zoveel uiteenlopende smaken moeilijk. Een halfzoete wijn met wat frissigheid is de beste keus, die past bij bijna alles. Denk aan een Riesling Auslese of Asti Spumante.
Welke wijn past bij chocoladetaart? Chocoladetaart, vanilleijs, fruitsalade, kwarktaart, notencake… Een en al feest, maar als wijn heb je het bij zoveel uiteenlopende smaken moeilijk. Een halfzoete wijn met wat frissigheid is de beste keus, die past bij bijna alles. Denk aan een Riesling Auslese of Asti Spumante.
Wat voor wijn bij panna cotta?
Bij een panna cotta past een zachte, zoete witte wijn, liefst een muskaat. Een Moscato d’Asti is een leuk mousserend alternatief.
Welke wijn bij Mango?
Voeg je mango toe, dan mag de wijn nog wat aromatischer zijn, zoals een Viognier, volle Grüner Veltliner of een droge Gewürztraminer.