Bij de intense smaak van gebakken of geroosterd rood vlees als entrecote doet een krachtige rode wijn met een stevige structuur het altijd goed. Met mooie, evenwichtige wijnen van grote druiven als cabernet sauvignon, syrah, sangiovese en tempranillo zit je zeker safe.
Welke wijn bij Runderwang?
- Cabernet Sauvignon 1.
- Merlot 1.
- Montepulciano 1.
- Nebbiolo 1.
- Refosco 1.
ook Welke wijn bij Rundersukade? Heel Hollands is rib- of sukadelap dat zo lang suddert tot het vlees in draadjes uit elkaar valt. De geur en smaak zijn intens en lekker hartig en het mondgevoel zacht en smeltend. Met een soepele rode wijn zit je bij rood suddervlees vrijwel altijd goed.
Welke wijn bij steak bearnaise? Sjeu
| Saus | Wijn |
|---|---|
| béarnaisesaus | rood: stevig – elegant |
| gorgonzolasaus | rood: vol – soepel met grip |
| kruidenboter | rood: middelzwaar – bite |
| paprikasalsa | rood: soepel – mollig |
Welke wijn bij Kalfsschnitzel?
In de basis kiest u in het geval van kalfsvlees het beste voor een soepele rode Cabernet Franc, Pinot Noir, Sangiovese, Valpolicella, Côtes du Rhône of Chianti Classico.
Welke wijn is lekker bij varkenshaas? Combineert u bijvoorbeeld varkenshaas met een rode (port)saus ga dan voor een volle, fruitige rode wijn als Tempranillo, Merlot of Pinot Noir. Gaat u echter voor een romige saus, als champignonsaus, kies dan voor een volle, witte wijn met lichte houtrijping als een stevige Chardonnay of een Franse Viognier.
Welke wijn bij procureur? De bereiding is leidend. Gebakken, geroosterd of gewokt varkensvlees vraagt om een frisse wijn met voldoende beet om de vetten in het vlees aan te kunnen. Denk in het rood aan een Spätburgunder of een Beaujolais. In het wit is een Riesling een perfecte begeleider en de roséliefhebber kan genieten van een vol exemplaar.
Welke wijn bij kalfslever? Voor kalfslever (foie de veau) heb je een wijn nodig met wat body maar ook frisheid om het vet van de lever te compenseren. Suggesties: Australische chardonnay-semillon, Spaanse Rueda, Italiaanse verdicchio of vermentino. Een rosé is ook een prima combinatie.
Welke wijn past bij vleesfondue?
- Kruidige rode wijn , zoals Shiraz, Syrah of stevige Beaujolais.
- Volle rode wijn , zoals Rioja, Merlot, Pinot Noir.
- of wit, zoals stevige Chardonnay.
- Rode wijn , zoals Rhône, Minervois of Chianti.
Welke wijn bij Tomahawk? Bij dit gerecht past een condrieu, pinot gris uit de Elzas of Alsace of een lichte rode wijn uit de Bourgogne zoals de Santenay.
Welke wijn bij steak champignons?
Bereiding, Specerijen en Sauzen
Bij een malse en sappige biefstuk is de ideale begeleider een volle, krachtige rode wijn met tannines als de Tempranillo, Rioja, Shiraz, Syrah, Sangiovese, Chianti Classico, Salentein, Pinot Noir, Merlot of Cabernet Sauvignon.
Welke wijn drink je bij steak tartaar? Rauw vlees is nooit makkelijk voor wijn, het best zijn lichte rode wijnen van druiven als gamay (beaujolais) en jonge pinot noir (bourgogne). Zeker geen rode wijn met tannines. Wie het iets voller en stoerder zoekt, kan opteren voor Italiaanse barbera (uit Piemonte) of een wijn van de montepulcianodruif uit Abruzzo.
Welke wijn bij Shortrib?
Malbec of Shiraz
Zuid-Amerikaanse wijnen doen het goed bij spareribs, bijvoorbeeld een Malbec uit Argentinië is een echte aanrader. Maar ook een Australische Shiraz is goed te combineren met jouw heerlijke spareribs. Wees niet bang om te experimenteren trouwens, daar kunnen verrassende smaakexplosies uit voortkomen.
Welke wijn bij Kalfsmuis?
Favoriete bijpassende wijnen komen natuurlijk uit Piemonte, met voldoende rondeur, frisheid en smaak. Ideaal zijn een opgewekte witte Gavi of Roero Arneis. Of anders: Soave Classico, Pinot Grigio, Pecorino, Verdicchio dei Castello di Jesi of Vermentino.
Welke wijn bij Kalfsfricandeau? Kalfsfricandeau – Gesmoord
- Brouilly.
- Côtes de Duras (rood)
- Macon-villages (wit)
Welke wijn kalfswang? Door de milde smaak van kalfsvlees kan je hier zowel rode als witte wijn bij drinken. Denk hierbij aan een valpolicella die je licht koelt om zo het zachte van de wijn op te halen of een pinot noir.
Wat voor wijn bij varkensvlees?
Wijn bij varkensvlees
- Beenham. Soepel en fruitig rood, zoals Pinot Noir, Zweigelt. of Californische Merlot/Zinfandel. Buikspek. …
- Slavink. Kruidige rode wijn , zoals Beaujolais of Barbera. Speklap. …
- Varkensrollade. Kruidige rode wijn , zoals Shiraz, Syrah of stevige Beaujolais. Varkensgebraad.
Welke wijn bij Iberico Rack? Over het algemeen gaat een Merlot, Sangiovese, Malbec, Syrah of Cabernet Sauvignon hier goed bij.
Welke rode wijn bij buikspek?
Suggesties: een Portugese rode blend uit Douro, Dão of Alentejo (met zijn typische zuren die het vet als het ware opslorpen), nebbiolo uit Piemonte of tempranillo uit Spanje, een pinot noir uit Oostenrijk.
Welke wijn past bij varkenswangetjes?
Het is een supermalse stoofpot met sappig vlees in een rinse zoetig-zurige saus met een volle smaak. Een prima bondgenoot is een sappig rode wijn met wat kruidige elementen. Kies bijvoorbeeld de Côtes du Rhône van Vinoblesse. Ook de Italiaanse Rosso uit Umbrië zal het zeer goed doen!
Welke wijn past bij vleesfondue? Wijn bij kaasfondue
- Pinot blanc.
- Grüner Veltliner.
- Côtes des Gascogne.
- Silvaner.
- Riesling.
- Fendant.
- Pinot noir of Gamay.