Blanquette de veau is een romige, fluwelige ragout van kalfsstoofvlees, sjalotjes en champignons. De mollige structuur en boter-roomtonen vragen om een witte wijn met rijpere aroma’s die wel vol, maar niet zwaar of opdringerig overkomt.
Welke wijn bij Italiaans stoofvlees? In de meeste gevallen wordt er gekozen voor een chardonnay, zoals de Yalumba The Y Series Unwooded Chardonnay uit Australië. Maar ook een Pinot Grigio uit Italië, een Chenin Blanc uit Zuid-Afrika of een Duitse Spätburgunder passen goed bij stoofschotels met een wat minder uitgesproken smaak.
ook Welke wijn bij Kalfsragout? De mollige structuur en boter-roomtonen in deze kalfsragout vragen om een witte wijn met rijpere aroma’s die wel vol, maar niet zwaar of opdringerig overkomt. Chardonnay werkt fantastisch, maar wees voorzichtig met wijnen die een erg lange houtrijping hebben ondergaan.
Welke wijn bij kalfstong? Kalfstong
- Chardonnay.
- Châteauneuf-du-Pape (wit)
- Corbieres (wit)
- Grauburgunder.
- Graves (rood)
- Haut-Medoc.
- Listrac-Medoc.
- Moulis.
Welke wijn kalfswang?
Door de milde smaak van kalfsvlees kan je hier zowel rode als witte wijn bij drinken. Denk hierbij aan een valpolicella die je licht koelt om zo het zachte van de wijn op te halen of een pinot noir.
Welke wijn bij Sucadelappen? Draadjesvlees is van rundvlees en doordat heeft dit recept een stevige structuur en smaak. De beste wijn die hier bij past is zonder twijfel rode wijn. Over het algemeen past hier een rode wijn van de Merlot, Sangiovese, Malbec, Syrah of Cabernet Sauvignon goed bij.
Welke wijn bij Stifado? Stifado is een Griekse stoofpot/eenpan gerecht dat bestaat uit (meestal) rundvlees, uien, tomaat, olijfolie, kruiden en een zoete rode wijn zoals Mavrodaphne.
Welke wijn bij Runderwang?
- Cabernet Sauvignon 1.
- Merlot 1.
- Montepulciano 1.
- Nebbiolo 1.
- Refosco 1.
Welke wijn past bij Kipragout?
Bij een kipragout kunnen dat bijvoorbeeld wijnen van pinot blanc/weissburgunder of chardonnay zijn, of friszachte Italiaanse wijnen uit bijvoorbeeld Soave. Bij vis- of groenteragout doen Spaanse wijnen van verdejo of godello het fantastisch.
Welke wijn bij Kalfstartaar? Wijn-spijscombinatie: het gerechtje met de kalfstartaar doet het in combinatie met les Blanchots geweldig. De wat frisse minerale wijn wordt rijker in combinatie met gerecht.
Welke wijn bij pasteitjes?
Bij dit romige en vette gerechtje past een witte wijn met gewicht. Een volle witte wijn van druiven als Chardonnay, Viognier, Marsanne, Roussanne of Chenin Blanc die net zo stevig en dik is. Kies een niet al te dure Bourgogne, Rioja, Rhône, Australië of deze Zuid Afrikaanse wijn.
Welke wijn bij tong in madeirasaus? Indien de saus gemaakt is met een roux, bouillon en madera zouden we je aanraden om voor een Bourgogne te kiezen of een lichte Rhônewijn, gedomineerd door de Grenache druif. Grenache wijnen passen hier ook goed bij.
Welke wijn bij Rundertong?
Rundstong op zich zou goed samengaan met een fijne pinot noir uit Bourgogne.
Welke wijn bij welke spijs?
Hieronder vind je een algemene uitleg welke wijn past bij welk gerecht
- Medium volle rode wijnen passen bij lichtere gerechten zoals pasta en pizza. …
- Zachte of oudere rode wijnen passen bij veel vleessoorten als eend en fazant. …
- Jonge of stevige rode wijnen bij biefstuk of wild. …
- Veel droge witte wijnen bij oesters en mosselen.
Welke wijn past bij vleesfondue? Wijn bij kaasfondue
- Pinot blanc.
- Grüner Veltliner.
- Côtes des Gascogne.
- Silvaner.
- Riesling.
- Fendant.
- Pinot noir of Gamay.
Welke wijn past bij varkenswangetjes? Het is een supermalse stoofpot met sappig vlees in een rinse zoetig-zurige saus met een volle smaak. Een prima bondgenoot is een sappig rode wijn met wat kruidige elementen. Kies bijvoorbeeld de Côtes du Rhône van Vinoblesse. Ook de Italiaanse Rosso uit Umbrië zal het zeer goed doen!
Welke wijn bij procureur?
De bereiding is leidend. Gebakken, geroosterd of gewokt varkensvlees vraagt om een frisse wijn met voldoende beet om de vetten in het vlees aan te kunnen. Denk in het rood aan een Spätburgunder of een Beaujolais. In het wit is een Riesling een perfecte begeleider en de roséliefhebber kan genieten van een vol exemplaar.
Welke wijn bij stoofpot konijn? Wijnadvies bij Konijn
Wild konijn kunt u zowel met witte, als met lichte rode wijn combineren. Pinot Gris of Pinot Grigio doen het prima als u graag witte wijn drinkt. Liever rood? Probeer dan een Sangiovese bij een lekker gekruide konijnschotel!
Welke wijn bij zuur vlees?
Welke wijn bij zoervleis? Zoervleisj smaakt een klein beetje als een goede runderhachee, maar dan wat zuurder. Eigenlijk is het een huwelijk tussen zoet en zuur tegelijkertijd met een diepe kruidige smaak. Drink hier een volle rode wijn bij, zoals bijvoorbeeld een Côtes de Rhône.
Welke wijn bij Wagyu vlees?
Bij wagyu vlees is een eikenhouten droge wijn bij uitstek geschikt. Een wijn met volle, warme en kruidige tonen doet de smaak van Wagyu nog beter naar voren komen. In de regel zijn wijnen met niet teveel tannines een goede keuze. Denk bijvoorbeeld aan Chianti classico, pinot noir, primitivo, shiraz of zinfandel.
Welke wijn bij fondue Bourguignonne? Fondue bourguignonne
- Beaujolais.
- Beaujolais villages.
- Bordeaux (rood)
- Bourgogne (rose)
- Cabernet sauvignon (Argentinië, Chili, Uruguay)
- Côtes du Ventoux (rood)
- La Mancha (rood, jong)
- Macon Superieur (rood)