Van een Thaise curry tot wokgerecht en van marinades voor vis tot witte rijst. Vooral dat laatste is een aanrader en super simpel: kook rijst zoals je normaal zou doen, maar voeg aan het water een gekneusde stengel citroengras, plakjes verse gember en een gekneusd teentje knoflook toe.
Hoe lang kun je citroengras bewaren? Citroengras is 7-10 dagen in de koelkast houdbaar. Je kunt vers citroengras ook invriezen.
ook Hoe gebruik je gedroogd citroengras? Sereh poeder in gerechten
Gebruik gemalen citroengras spaarzaam: een theelepel poeder is vergelijkbaar met een hele verse stengel. Serehpoeder is ook een heerlijk aan te raden ingrediënt voor een marinade voor vis of vlees. Gebruik het voor het maken van een geurige curry of Oriëntaalse bouillon: succes verzekerd.
Wat is een Serehstengel? Citroengras is een plant uit de grassenfamilie (Poaceae). Het is een snelgroeiende, aromatische grassoort tot 1,5 meter hoog met een uitgebreid wortelstelsel. Hij heeft bolvormige stengels in bosjes waaruit lange lancetvormige bladeren groeien.
Hoe oogst je citroengras?
Je kan Citroengras het hele seizoen door oogsten, als de stengels voldoende dik zijn. Snij de stengels af tot aan de voet van de plant. Verse citroengras stengels kunnen zeker een week bewaart worden in de koelkast. Deze kunnen ook ingevroren worden maar zullen dat iets van hun smaak verliezen.
Hoe lang blijft sereh goed? Sereh is in een geperforeerde zak ruim een week houdbaar in de koelkast. Je kunt sereh ook invriezen. Dan is dit citroengras 6 maanden te bewaren.
Kan ik citroengras eten? Citroengras wordt niet rauw gegeten, maar altijd meegekookt of gestoofd. Kook je sereh mee voor het aroma dan wordt de stengel in zijn geheel gebruikt en voor het serveren verwijderd. De stengel kan ook fijngehakt gebruikt worden in gerechten.
Hoe vries je citroengras in? invriezen. Als ik citroengras voor lange tijd wil bewaren, snijd ik de stengels in stukjes van +/- 7cm lang en vries ze in voor later.
Hoe zwaar is 1 citroengras?
Citroengras – 50 gram | De Kruiden Koning.
Hoe gebruik je gedroogde Laos? Een volle theelepel laos vervangt 2 ½ centimeter gedroogde wortel. Gedroogde laos moet voor gebruik in plakjes gesneden worden en dertig minuten ondergedompeld in kokend water geweekt worden. Het weken is niet nodig als men de gedroogde plakjes gebruikt in gerechten die lang gestoofd (of gekookt) moeten worden.
Kun je Citroenblad eten?
Citroenblad recepten
De bladeren worden gedroogd en gestampt gebruikt in de Aziatische keuken, vooral in Thailand. Citroenbladeren smaken naar limoen en zijn vooral lekker om mee te sudderen in warme gerechten. De bladeren zijn vrij taai en zijn daarom niet lekker om zo te eten.
Wat gebruiken ipv sereh? Tip: Is er geen citroengras of serehpoeder verkrijgbaar, gebruik dan liever geen citroensap als vervanging, dat is veel te zuur. Een betere vervanging is citroenmelisse of fijn geraspte citroenschil (alleen het gele deel). Let op: Neem hiervoor wel een onbespoten citroen.
Wat is Laos wortel?
Laos is een plant en nauw verwant aan gember. Het wordt ook wel Thaise gember of galanga genoemd. Je gebruikt deze wortel als specerij, mede dankzij de milde gembersmaak. De smaak neigt ook naar peper en ruikt naar citrus en pijnbomen.
Hoe bewaar ik sereh?
Sereh is in een geperforeerde zak ruim een week houdbaar in de koelkast. Je kunt sereh ook invriezen. Dan is dit citroengras 6 maanden te bewaren.
Hoe groot wordt een citroengras? Het is een belangrijke smaakmaker in o.a. de Indonesische en Thaise keuken. De plant wordt daar Serai of Sereh genoemd. Dit tropische gras vormt stengels tot zo’n 180 cm hoogte met daaraan tot 90 cm lange, 2 cm brede blauwgroene bladeren.
Welke grond voor citroengras? Bij teelt in de volle grond een plantafstand van 30 centimeter aanhouden. Bij voorkeur op een zonnige of halfschaduw plek met een voedzame en goed gedraineerde grond. Houd de planten vochtig en onkruidvrij. Citroengras telen in potten heeft zo z’n voordelen.
Waar kan ik citroengras kopen?
Jumbo Sereh / Citroengras 100g bestellen? – Groente — Jumbo Supermarkten.
Hoe moet ik verse gember bewaren? Verse gember bewaren in de koelkast Het beste kan je de gember bewaren met schil, in een plastic zakje zonder lucht. Gember kan ook buiten de koelkast bewaard worden, maar in de groentela van je koelkast blijft hij toch net wat langer goed: tot drie weken.
Waar is sereh goed voor?
Citroengras is een goede bron van vitamine A en C. Dat eerste is belangrijk voor een gezonde huid, maar bijvoorbeeld ook voor je haar en nagels. Zowel vitamine A als vitamine C zijn belangrijk voor de weerstand. Vitamine C staat daarnaast in positieve zin bekend om de vele antioxidanten die erin zitten.
Kun je citroengras pureren?
Fijnstampen tot een puree:
Hak eerst zoals boven beschreven het citroengras heel klein. Stamp daarna in een vijzel tot een puree. Bij grote hoeveelheden kan je ook een kleine blender gebruiken. Recepten: vegan groene Thaise currypasta of de Thaise watermeloen tofu salade.
Hoeveel sereh? Sereh poeder in gerechten
Gebruik gemalen citroengras spaarzaam: een theelepel poeder is vergelijkbaar met een hele verse stengel. Serehpoeder is ook een heerlijk aan te raden ingrediënt voor een marinade voor vis of vlees.