Welke wijn bij gebakken makreel?

Makreel eten we vaak gerookt. Dan is daar lekker bij: Moezelwijn (Riesling), Muscadet uit de Loire of een Riesling uit Australië of de Elzas.

Welke wijn bij Griet? Griet is een fijne, nobele vis, en de wijn moet diezelfde kwaliteiten hebben. Deze vis verdient daarom een goede chardonnay, sauvignon blanc of chenin blanc. Tannine gaat zelden samen met vis, in rood opteer je daarom best voor jonge pinot noir, gamay of grenache.

ook Welke wijn bij Zeewolffilet? 34 – Zeewolf met een volle witte wijn

Heerlijk en gemakkelijk uit de oven gewoon met wat citroensap, witte wijn, peper en zout. Hier past een mooie frisse Chardonnay erg goed bij, een niet te zware dan dus.

Welke wijn bij kabeljauw uit de oven? Kabeljauw is een magere vis. Daarbij past een lichte wijn met frisse zuren het best. Dat zijn meestal witte wijnen, maar een droge rosé of een soepele, fruitrijke rode wijn combineren vaak ook prima.

Welke wijn bij langoustines?

Langoustine is een nobel schaaldier met verfijnd, delicaat vlees en vraagt om een nobele, verfijnde witte wijn, zoals bourgogne uit Beaune, Chassagne-Montrachet of Puligny-Montrachet. Een zilte witte Pessac-Léognan zal het hier ook goed bij doen, net zoals een Chablis (van premier of grand cru-niveau).

Welke wijn bij zeebaars in zoutkorst? Deze vis is vaak zoutig of soms heel zout, daarom mag de wijn heerlijk fris en droog zijn, een Sauvignon Blanc, Albariño of droge Riesling gaan goed samen.

Welke wijn bij schol? Een milde Sauvignon Blanc kan goed, bijvoorbeeld uit Touraine in de Loire. Ook klassieke viswijnen als Muscadet, Picpoul of Chablis gaan mooi bij dit gerecht. Uit Duitsland passen een droge Riesling of Weissburgunder er goed bij, maar ook wat frisser Italiaans wit – zoals Pinot Grigio of Custoza – zijn goede keuzes.

Welke wijn past bij pladijs? Vooral witte wijnen die een iets ‘vettigere’ structuur hebben in de mond, gaan goed samen met de pladijs. Dit zijn meestal wijnen op basis van de druiven Chardonnay, Chenin Blanc, Roussanne, Marsanne of Viognier.

Welke wijn past bij zeeduivel?

Gegrilde vis

Gegrilde zwaardvis of zeeduivel: kies dan voor een soepele rode wijn met weinig tannines. Ook hierbij past een pinot noir goed.

Welke wijn bij een vispannetje? De perfecte combinatie is dan ook een houtgerijpte Chardonnay of een stevige Sauvignon Blanc. Bij een vette vis kunt u echter ook kiezen voor een lichte rode wijn, als de Pinot Noir of een heerlijke Merlot van bijvoorbeeld de Grenache Druif.

Welke wijn bij kabeljauw in tomatensaus?

Een tomatensaus vraagt om een zuidelijker type van witte wijn (viognier), een rosé of zelfs een rode wijn (barbera, dolcetto, grenache). Ook een kaassaus vraagt om een wijn die eerder bij de kaas dan bij de vis past (witte chardonnay uit de Nieuwe Wereld).

Welke wijn bij Kabeljauwhaas? Kabeljauw is een magere vis. Hierdoor passen lichte wijnen die frisse zuren hebben het best bij kabeljauw. Dit zijn eigenlijk dit altijd witte wijnen zoals, sauvignon blanc, pinot grigio, chenin blanc en chardonnay.

Welke wijn is lekker bij kabeljauw?

“Magere vissen” zoals kabeljauw, schelvis, dorade of tong vallen onder de categorie witvis. Deze soorten zijn licht en fris van smaak en vragen om een lichte wijn met frisse zuren. Zoals een sauvignon de Touraine of een côtes de gascogne.

Welke wijn bij pasta met gamba’s?

Overzicht wijnen bij schaal- en schelpdieren:

• Garnalen, oesters, krab en mosselen. Ga voor een lichte, frisse witte wijn , zoals een Chablis, Soave, Chenin Blanc of een Muscadet.
• Gamba’s . Ga voor een witte wijn , zoals Sauvignon Blanc, Verdejo, Riesling of rosé wijn .
• Krab. …
• Kreeft.

Welke wijn bij oesters en kreeft? Maar welke wijn past nu het best bij schaal- en schelpdieren? Over het algemeen zit u goed met een stuivend frisse witte wijn. Denk bijvoorbeeld aan een Nieuw-Zeelandse Sauvignon Blanc, een Spaanse Verdejo, een Duitse Weissburgunder of een Oostenrijkse Riesling. En oesters vragen om een heerlijk mineralige Chablis.

Welke wijn bij kreeftensoep? Kreeftensoep vraagt om witte wijn, liefst een stevige witte wijn. De uitgesproken smaak in combinatie met de roombasis van de soep vragen om een ‘volle’ witte wijn. Niets maakt een witte wijn zo vol als rijping op hout, maar niet iedere druif heeft het in zich om uiteindelijk als volle wijn in het glas te komen.

Welke wijn bij tartaar van zeebaars?

Bij de tartaar van zeebaars proeven we vier wijnen:

• Riesling, Rheinhessen, 2018.
• Bordeaux Blanc, Sauvignon Blanc, 2018.
• Macon Verzé, 2016.
• Bianco (vooral Trebbiano), Terre di Chieti 2017.

Welke wijn bij gegrilde dorade? Magere vissen zoals kabeljauw, schelvis, dorade of tong vallen onder de categorie witvis. Deze soorten zijn licht en fris van smaak en vragen om een lichte wijn met frisse zuren. Zoals een sauvignon de Touraine of een Côtes de Gascogne.

Welke wijn bij meerval?

Vissen vergelijken

Welke wijn past bij vissoep?

Vissoep kun je het beste combineren met een kruidige volle witte of rosé wijn. Ook een frisse witte wijn met veel body is een goede keuze. Met deze wijnen komt de smaak van de vis goed tot zijn recht. Kies bijvoorbeeld voor wijnen van de Riesling of Sauvignon Blanc.

Welke wijn past bij buikspek? Suggesties: een Portugese rode blend uit Douro, Dão of Alentejo (met zijn typische zuren die het vet als het ware opslorpen), nebbiolo uit Piemonte of tempranillo uit Spanje, een pinot noir uit Oostenrijk. Voor liefhebbers van witte wijn: chardonnay uit Zuid-Europa of Châteauneuf-du-Pape.

Welke wijn bij zeetong Meuniere?

Een verfijnde witte bourgogne is hier volkomen op zijn plaats, al mag de chardonnay ook afkomstig zijn uit andere goede terroirs in de wereld, zoals Casablanca Valley in Chili, Carneros in Californië, Margaret River in Australië of de kustgebieden van Zuid-Afrika.