Favoriete bijpassende wijnen komen natuurlijk uit Piemonte, met voldoende rondeur, frisheid en smaak. Ideaal zijn een opgewekte witte Gavi of Roero Arneis. Of anders: Soave Classico, Pinot Grigio, Pecorino, Verdicchio dei Castello di Jesi of Vermentino.
Welke wijn bij Kalfsfricandeau? Kalfsfricandeau – Gesmoord
- Brouilly.
- Côtes de Duras (rood)
- Macon-villages (wit)
ook Welke wijn kalfswang? Door de milde smaak van kalfsvlees kan je hier zowel rode als witte wijn bij drinken. Denk hierbij aan een valpolicella die je licht koelt om zo het zachte van de wijn op te halen of een pinot noir.
Welke wijn bij Kalfstartaar? Wijn-spijscombinatie: het gerechtje met de kalfstartaar doet het in combinatie met les Blanchots geweldig. De wat frisse minerale wijn wordt rijker in combinatie met gerecht.
Welke wijn is lekker bij varkenshaas?
Combineert u bijvoorbeeld varkenshaas met een rode (port)saus ga dan voor een volle, fruitige rode wijn als Tempranillo, Merlot of Pinot Noir. Gaat u echter voor een romige saus, als champignonsaus, kies dan voor een volle, witte wijn met lichte houtrijping als een stevige Chardonnay of een Franse Viognier.
Welke wijn bij kalfsvlees en asperges? Asperges combineren ook uitstekend met bijvoorbeeld kip of kalfsvlees. In dit geval kunt u ook eens denken aan een licht gekoelde rosé (8-10 üC). Een Culemborg Blanc de Noir Rosé, weer uit Franschhoek, Zuid-Afrika van Douglas Green Bellingham (DGB). Deze rosé wordt gemaakt van de rode cin-sault-druif.
Welke wijn bij Kalfsstoofvlees? In de basis kiest u in het geval van kalfsvlees het beste voor een soepele rode Cabernet Franc, Pinot Noir, Sangiovese, Valpolicella, Côtes du Rhône of Chianti Classico.
Welke wijn bij Kalfsstoofpot? Blanquette de veau is een romige, fluwelige ragout van kalfsstoofvlees, sjalotjes en champignons. De mollige structuur en boter-roomtonen vragen om een witte wijn met rijpere aroma’s die wel vol, maar niet zwaar of opdringerig overkomt.
Welke wijn bij welke spijs?
Hieronder vind je een algemene uitleg welke wijn past bij welk gerecht
- Medium volle rode wijnen passen bij lichtere gerechten zoals pasta en pizza. …
- Zachte of oudere rode wijnen passen bij veel vleessoorten als eend en fazant. …
- Jonge of stevige rode wijnen bij biefstuk of wild. …
- Veel droge witte wijnen bij oesters en mosselen.
Welke wijn past bij vleesfondue? Wijn bij kaasfondue
- Pinot blanc.
- Grüner Veltliner.
- Côtes des Gascogne.
- Silvaner.
- Riesling.
- Fendant.
- Pinot noir of Gamay.
Welke wijn bij Black Angus?
Met mooie, evenwichtige wijnen van grote druiven als cabernet sauvignon, syrah, sangiovese en tempranillo zit je zeker safe. Denk aan Médoc, Cornas, Brunello di Montalcino en Ribera del Duero.
Welke wijn past bij tournedos? Gaat u voor een rare of medium gebakken of gegrilde Ossenhaas, met slechts een vleugje peper en zout, dan is een volle, krachtige rode wijn met tannines als de Tempranillo, Rioja, Shiraz, Syrah, Sangiovese, Chianti Classico, Salentein, Pinot Noir, Merlot of Cabernet Sauvignon de ideale begeleider!
Welke wijn lekker bij buikspek?
Een loepzuivere, strakke en frisse Riesling, waarvan de zuren zo ongeveer door het vettige spek snijden. Heerlijk! Fruitig en sappig rood is trouwens ook een echte aanrader. Bij voorkeur een exemplaar zonder straffe tannines, maar met rijp fruit en kruidige tonen die perfect aansluiten bij het gekruide buikspek.
Wat voor wijn bij varkensvlees?
Wijn bij varkensvlees
- Beenham. Soepel en fruitig rood, zoals Pinot Noir, Zweigelt. of Californische Merlot/Zinfandel. Buikspek. …
- Slavink. Kruidige rode wijn , zoals Beaujolais of Barbera. Speklap. …
- Varkensrollade. Kruidige rode wijn , zoals Shiraz, Syrah of stevige Beaujolais. Varkensgebraad.
Welke rode wijn bij buikspek? Suggesties: een Portugese rode blend uit Douro, Dão of Alentejo (met zijn typische zuren die het vet als het ware opslorpen), nebbiolo uit Piemonte of tempranillo uit Spanje, een pinot noir uit Oostenrijk.
Welke wijn bij asperges op zijn Vlaams? Bereid je de asperges op zijn Vlaams met gesmolten boter en een mimosa van ei, of gewoon met een lekkere hollandaisesaus? Dan kies je best voor een iets rondere witte wijn die goed past bij de botersmaak. Uitstekend geschikt hiervoor zijn Chardonnay wijnen zonder al te veel houtopvoeding, bv. een Beaujolais Blanc.
Welke wijn bij asperges AH?
Cave de Beblenheim AOC Alsace Pinot Blanc. De wijn voor bij asperges, maar je kunt er meer mee. Door z’n milde, frisse smaak past hij bijvoorbeeld ook bij mosselen, kaasfondue en quiches.
Welke wijn bij risotto met asperges? Bij een lichtere risotto met bijvoorbeeld vis en/of asperge mag de wijn ietsje frisser. Kies voor een fles Soave, Roero Arneis, een Premier Cru Chablis of een witte Bordeaux. Een gekoelde rode kan ook lekker zijn, maar dan wel een lichte met weinig tannines. Ook leuk: probeer eens volle rosé.
Welke wijn bij Jachtschotel?
Bij een jachtschotel, geserveerd met aardappelpuree, rode kool en stoofpeertjes, kies voor een stevige, stoere volle rode wijn. Een Châteauneuf du pape, een Gigondas, een Primitivo uit Zuid-Italië, een Carmenère uit Chili of een houtgerijpte Malbec uit Argentinië.
Welke wijn past bij varkenswangetjes?
Het is een supermalse stoofpot met sappig vlees in een rinse zoetig-zurige saus met een volle smaak. Een prima bondgenoot is een sappig rode wijn met wat kruidige elementen. Kies bijvoorbeeld de Côtes du Rhône van Vinoblesse. Ook de Italiaanse Rosso uit Umbrië zal het zeer goed doen!