Bij hazenrug filet passen vele mooie rode wijnen. Persoonlijk vind ik een Franse Pinot Noir erg lekker bij dit gerecht. Komen er vruchten zoals bijvoorbeeld bessen of appel in het gerecht voor, dan is een lekkere Beaujolais Villages een aanrader.
Welke wijn bij wilde duif? Duif heeft dus een verfijnde wildsmaak, boordevol sappen, wat zorgt voor een heerlijke krachtige smaak. Afhankelijk van uw wijnvoorkeur, wit of rood, kunt u duif het beste combineren met de volgende wijnen: Rood: Kies voor een ronde, kruidige en krachtige rode wijn als Cabernet Sauvignon, Sauvion Chinon of Sangiovese.
ook Welke wijn bij wildzwijn? Filets of bouten
| Vuistregel | |
|---|---|
| Rode wijn | bij rood wild (hert, ree, duif, eend, haas) |
| Witte wijn | bij wit wild (fazant, konijn) |
| Wildzwijn en ook patrijs zitten er tussenin: kies rood, wit of een stevige rosé |
Welke wijn bij Wildstoofpotje? Wildbraad/ wildstoofpot
- Gigondas.
- Primitivo (Italië)
- Shiraz (Australië)
- Zinfandel (Californië)
Welke wijn bij stoofpotje van wild?
Het wijnadvies voor wild luidt grofweg: ‘klein wild‘ gaat goed samen met elegant-ferme wijnen, en ‘groot wild‘ schittert bij stevig, smaakvol rood. De snelle tips: Druivenrassen: cabernet sauvignon, merlot, syrah/shiraz, sangiovese, touriga nacional, zinfandel, pinot noir, grenache.
Welke wijn bij wild zwijn rollade? Bij de stevige smaak van wild zwijn mag best een rode wijn met spierballen worden geserveerd. Bijvoorbeeld een Châteauneuf-du-Pape, een Barolo of een Amarone.
Welke wijn bij reebout? Denk bijvoorbeeld aan wijnen van pinot noir, zoals een mooie rode Bourgogne of een Duitse Spätburgunder. Wijnen van nebbiolo kunnen ook erg goed, Barolo of Barbaresco bijvoorbeeld. Als je voor Syrah gaat, zijn wijnen uit de Noord-Rhône een goede keuze.
Welke wijn bij Anjou duif? Duif vraagt om een vrij krachtige, maar toch elegante rode wijn: Graves en Pessac-Léognan, Médoc, Canon-Fronsac, Chianti, Rioja, Portugese Douro, Chileense cabernet sauvignon of carmenère.
Welke wijn bij reerug?
Welke wijn bij reerug? De wijnkeuze hangt natuurlijk ook af van de verdere ingrediënten, maar bij het relatief magere vlees met de typische wildsmaak kun je het beste voor de verfijndere rode wijnen gaan. Denk bijvoorbeeld aan wijnen van pinot noir, zoals een mooie rode Bourgogne of een Duitse Spätburgunder.
Welke wijn bij Reefilet? Bij ree misstaat een volle rode wijn zeker niet. Denk bijvoorbeeld aan Cabernet-Shiraz of een Reserva uit de Rioja. Edelhert is nog iets ‘stoerder’ van smaak dan ree, en verdient daarom een warme wijn die hoog op smaak is. Een Malbec, of misschien zelfs een Chianti Classico.
Welke wijn bij wild zwijn ragout?
Stevig rood wild: hert, wild zwijn, rendier, wildragout
Een mooie merlot uit de Pomerol, een oudere Bordeaux, een boerse Pinot Noir uit de Bourgogne, noordelijke Rhone (Syrah), Chateauneuf du Pape of Hermitage. De liefhebbers kunnen ook prima gaan voor hun vertouwde Malbec, Barolo of Amarone.
Welke wijn bij stoofpot konijn? Wijnadvies bij Konijn
Wild konijn kunt u zowel met witte, als met lichte rode wijn combineren. Pinot Gris of Pinot Grigio doen het prima als u graag witte wijn drinkt. Liever rood? Probeer dan een Sangiovese bij een lekker gekruide konijnschotel!
Welke wijn bij Hertenpeper?
Wijn bij groot wild: ree, hert en haas
- Rioja Reserva.
- Chianti (minimaal één jaar houtrijping)
- Ribera del Duero.
- Amarone della Valpolicella bij hertenpeper .
Welke wijn bij stoofpotje van Ree?
Een krachtige en karaktervolle rode wijn met aangename tannines is de ideale begeleider van groot pelswild (hert, ree en everzwijn). Probeer eens een grote wijn uit Bordeaux. De smaak van uw stoofpotjes met wild wordt nog beter met een pittige en fruitige rode wijn.
Welke wijn bij Hindegebraad? Het vlees van hertenkalf en hinde is delicater en fijner dan dat van hert. Daarom kies je voor een verfijnder type van rode wijn. Suggesties in Bordeaux: Margaux, Saint-Julien. Suggesties in Bourgogne: Chambolle-Musigny, Morey Saint Denis, Beaune, Savigny-les-Beaune, Volnay.
Welke wijn bij fazant met witloof? Dit kan je het beste combineren met een droge Riesling of een droge kruidige wijn. Een Chardonnay is ook erg lekker bij dit gerecht, of een rode wijn van pinot noir druiven.
Welke wijn bij terrine?
De klassieke combinatie met foie gras is Sauternes, of iets frissere alternatieven als Jurançon of Monbazillac. Als je niet zo van zoet houdt, of als zoete wijn niet goed in de menu-opbouw past, kun je kiezen voor een wijn met een licht zoetje (Riesling Kabinett) of een rijkere witte wijn (Pinot Gris).
Welke wijn bij Reebok? Reebok (en ree) Voor wild is het altijd een goede keuze om wijnen met minstens 10 jaar flesrijping te kiezen. De zogenaamde “tertiaire” aroma’s (van truffel, herfstbladeren, humus en paddenstoelen) sluiten namelijk bijzonder goed aan bij wild. Tegelijk is het aangewezen om een volle, stevige wijn te kiezen.
Welke wijn bij Italiaans stoofvlees?
In de meeste gevallen wordt er gekozen voor een chardonnay, zoals de Yalumba The Y Series Unwooded Chardonnay uit Australië. Maar ook een Pinot Grigio uit Italië, een Chenin Blanc uit Zuid-Afrika of een Duitse Spätburgunder passen goed bij stoofschotels met een wat minder uitgesproken smaak.
Welke wijn bij Struisvogelbiefstuk?
Struisvogel heeft een wat exotische connotatie, vandaar dat je bij struisvogelsteak meteen aan een wijn uit de Nieuwe Wereld denkt. Een Zuid-Afrikaanse pinotage bijvoorbeeld, een Argentijnse malbec, een Chileense carmenère of Australische shiraz.
Welke wijn bij kip met truffel? Ligt je voorkeur bij wit, kies dan voor een Chardonnay met wat hout. Maar rood past beter, zeker een wat geouderde wijn die al wat tertiaire aroma’s heeft ontwikkeld. Die passen goed bij de smaak van truffel. Zoals bijvoorbeeld een Bordeaux uit Saint-Emilion of Pomerol, of een ronde Merlot of Carmenère uit Chili.