Klassieke combinatie bij een gewone Franse uiensoep is Pinot Blanc of rode Beaujolais. Maar deze rode uiensoep is veel intenser van smaak door de gekaramelliseerde rode ui. Ook de rode port geeft een licht zoetige touch. Dan past een rijpe rode wijn ook heel goed.
en Welke soep bij rode wijn? Wijn bij soep
Bij een romige soep, zoals een tomatensoep of goulashsoep, kunt u het best een kruidige rode wijn schenken. Druivenrassen met hoge zuren vullen de soep goed aan. Rode wijnen van de Merlot, Malbec, Cabernet Sauvignon of Cabernet Franc druif zijn een uitstekende begeleider bij dit gerecht.
Wat voor witte wijn in uiensoep? Harmonie bereik je met een volle, soepele witte wijn, eventueel met wat houtrijping. Denk aan Mâcon, Chardonnay vanuit de hele wereld, Chenin uit Zuid-Afrika, droge Muscat, blends from anywhere. Comfort food! Wordt het je allemaal te rijk en rijp, kies dan een ronde wijn met frissere zuren die het geheel lichter maakt.
verder Welke wijn bij linzensoep? Wijnen van de Chardonnay, Viognier en Pinot Gris passen hier het beste bij. Vermijd echter wel houtgerijpte wijnen.
Welke wijn bij consommé?
Heldere bouillon en wijn vormen geen gelukkig huwelijk. Zoek je toch een wijn die echt bij een bouillon of consommé past, dan kun je het beste een droge Sherry of Madeira proberen. Meestal drinken we bij een heldere bouillon een witte wijn.
Welke wijn bij koude soep? Dus kies voor een witte wijn met een fris zuurtje. Vooral een Sauvignon Blanc (uit welk gebied dan ook) doet het altijd heel goed. Maar andere frisse witte wijnen combineren ook fantastisch; denk aan Spaanse Cava, Riesling, Soave, Verdicchio, Vermentino of Chenin blanc uit de Loire.
Welke wijn bij aardappelsoep? De wijn is romig, maar de zoutige smaak van het bouillon en spek komt toch duidelijk naar voren. Kies daarom voor de Manoir Grignon Chardonnay. Dit is een boterachtige Chardonnay die perfect op kan tegen de smaken van het gerecht.
Welke wijn bij paprika soep? Ervan uitgaand dat je een pittige soep hebt gemaakt is een kruidige rode wijn een goede begeleider van deze soep.
Welke wijn bij ui?
Uien: lastig ingrediënt
Wil je wit? Kies dan voor fris wit met een rond mondgevoel als Pinot Blanc (Elzas), Pinot Gris (Elzas), Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Verdicchio. Meer zin in rood? Kies dan voor soepel rood als Beaujolais, Côtes du Rhône, Merlot, Tempranillo.
Kan rode ui in soep? Snij 100 g rode ui in fijne ringen. Verhit wat olijfolie in een pan en bak de uien gaar met peper, zout en een koffielepel suiker. Verdeel de soep over 4 kommen. Garneer elke kom met een hoopje gekaramelliseerde uiringen en wat fijngehakte peterselie.
Wat is een droge witte wijn?
Er zijn vele typen witte wijn. De smaak wordt vaak aangeduid met droog voor wijnen met weinig suiker tot zoet als er veel suiker in zit. Een droge wijn is een wijn met heel weinig restsuiker. Een typische “kurkdroge wijn” is bijvoorbeeld een Franse Muscadet.
Welke wijn bij pilav? Hoe pittiger het gerecht hoe voller de Pinot Gris moet zijn (en dan combineren die uit de Elzas het beste). Een Gruner Veltliner. Heb ik al vaker aangeprezen als een frisse, droge wijn zonder al te hoge zuren. Iets kruidig en je proeft meer dan één smaak (zoals bij vele Chardonnays en Sauvignon Blancs).
Welke wijn bij paprikasoep?
Ervan uitgaand dat je een pittige soep hebt gemaakt is een kruidige rode wijn een goede begeleider van deze soep. Als je dan ook nog de wijn uit het land van oorsprong neemt, Hongarije, dan is een kruidige Egri Bikavér van Kovacs Nimrod Rhapsody of Superior een uitstekende keuze.
Welke wijn bij een voorgerecht?
Bij voorgerechten als een garnalencocktail of bijvoorbeeld mosselen kun je voor een ‘zuurdere’ droge witte wijn gaan. Een voorbeeld hiervan is de Sauvignon Blanc. Er zijn ook voorgerechten waarbij je rode wijn drinkt.
Welke wijn past bij paprikasoep? Ervan uitgaand dat je een pittige soep hebt gemaakt is een kruidige rode wijn een goede begeleider van deze soep. Als je dan ook nog de wijn uit het land van oorsprong neemt, Hongarije, dan is een kruidige Egri Bikavér van Kovacs Nimrod Rhapsody of Superior een uitstekende keuze.
Welke wijn bij wild bouillon? Ofwel: kies een rode wijn uit een noordelijk gebied, zoals de Loire; die zijn fris, fruitig en soepel te drinken. Gewoon een tourraine, of een Saumur Champigny; een Chinon of Cheverny kan ook; allemaal wijnen waarin de cabernet franc een grote rol speelt.
Welke wijn bij Saffraan?
Gerechten met saffraan, gember en kokosnoot. Wit vlees zoals kip, kalkoen, maar ook varkensvlees en zelfs lamsvlees met romige sauzen, aangemaakt met een scheutje van de viognier wijn.
Welke wijn bij Doperwtensoep? Bij erwtensoep past een krachtige frisse witte wijn. Deze witte wijn moet een goede balans vormen met de soep. Kies daarom bijvoorbeeld voor een Sauvignon Blanc, Grüner Veltliner of een Weisser- of Grauburgunder.
Welke wijn bij Wildbouillon?
Ofwel: kies een rode wijn uit een noordelijk gebied, zoals de Loire; die zijn fris, fruitig en soepel te drinken. Gewoon een tourraine, of een Saumur Champigny; een Chinon of Cheverny kan ook; allemaal wijnen waarin de cabernet franc een grote rol speelt.
Welke wijn bij zoete aardappelsoep?
Welke wijn drink je bij zoete aardappelsoep? De Manoir Grignon Chardonnay is een goede match bij dit gerecht. De romige tint van de soep matcht hier super bij!
Welke wijn bij balsamico? Maak een pittige dressing van witte Balsamicoazijn, honing, olijfolie, iets mosterd, wat citroensap, flink gemalen peper en zout. Drink er een Chardonnay bij.