Je kunt peterselie het beste met stelen en wortels in een glas water zetten of het kruid in vershoudfolie in de koelkast bewaren. … Je kunt peterselie ook invriezen. In een goed gesloten bakje of zakje is het tot wel 12 maanden houdbaar (minimaal -18°C).
en Waar kan ik peterselie voor gebruiken? Men doet de blaadjes en stengels (zowel vers als gedroogd) in salades en pikante gerechten. Het blad maakt onderdeel uit van het klassieke bouquet garni. Verder kun je het in allerlei denkbare vlees- en visgerechten, bij groentes, zuivel, eieren en in sauzen gebruiken.
Hoe vries je wortelpeterselie in? Wil je peterseliewortel invriezen? Blancheer de wortel dan 2-4 minuten en vries dan in. In de vriezer is peterseliewortel bij minimaal 18°C tot 12 maanden houdbaar.
verder Hoe vries je kervel in? Kervel goed wassen, droogmaken, en fijn of grof snijden. In een diepvrieszakje doen en luchtdicht afsluiten. Vergeet niet een etiket met naam en datum, zodat je altijd weet wat het is en hoe lang het al in de vriezer ligt.
Kun je rauwe bleekselderij invriezen?
In de diepvries (bij minimaal -18°C) kun je rauwe bleekselderij tot 12 maanden bewaren. Blancheer de bleekselderij 2-3 minuten kort voor invriezen. De bleekselderij kun je vervolgens in een goed gesloten plastic zakje of bakje bewaren.
Wat kan peterselie vervangen? Peterselie kun je prima vervangen door salie. Dit kruid is iets minder bekend maar bevat veel meer vitamine K dan peterselie en het is goed voor je geheugen. Gebruik salie het liefst in warme gerechten zodat alle vitamines vrijkomen.
Wat doen met Peterseliestengels? Voor bouillons of soepen gebruik je inderdaad best enkel peterseliestengels. Als je de blaadjes gebruikt, gaan ze bij het koken bruin kleuren. In de stengels zit bovendien ook het meeste smaak. Peterseliewortel doet van structuur eerder wat denken aan pastinaak.
Wat te doen met doorgeschoten peterselie? Tot slot; vooral het blad van peterselie wordt gegeten, maar bedenk dat de stelen minstens zo sterk van smaak zijn, ze zijn alleen hard en daardoor minder geschikt om zo te eten. Maar gooi stelen vooral niet weg, ze zijn heerlijk om mee te trekken in een bouillon of in het kookwater van bijvoorbeeld aardappelen.
Waar smaakt wortelpeterselie naar?
De peterseliewortel wordt gekweekt om de grote witte wortel en niet om het blad. De wortel kan tot 15 cm lang worden. De wortel heeft een smaak die doet denken aan knolselderij en pastinaak.
Waar smaakt peterseliewortel naar? Wortelpeterselie heeft een kruidige smaak. Hij doet denken aan een combinatie van knolselder, peterselie en pastinaak. Je kan hem zowel rauw als gekookt eten.
Is wortelpeterselie pastinaak?
De pastinaak en de peterseliewortel (of wortelpeterselie) zijn twee verschillende groenten. Ze hebben een ongeveer identieke textuur, maar de smaak is zeer verschillend. … De peterseliewortel is ook wat kleiner dan de pastinaak. Lekker in de stoemp, of als fijn prulletje.
Hoe kervel bewaren? Verse kervel kun je koel, in een plastic zak of in vershoudfolie een paar dagen bewaren. Invriezen is mogelijk, maar dan moet je de kervel wel direct na ontdooien gebruiken. Anders gaat het aroma namelijk verloren. In een goed gesloten plastic zak is kervel tot 12 maanden houdbaar in de diepvries, bij minimaal -18°C.
Hoe kuis je kervel?
De kervel verschillende malen wassen tot hij geen zand meer bevat. De kervel laten uitlekken en droogzwieren in de slazwierder. De kervel in stukken snijden, zodat de stelen niet te lang zijn. Wanneer je nadien bij gebruik je soep mixt is grof snijden voldoende.
Kan je kervel drogen?
Als je ze binnen enkele dagen gaat gebruiken, werkt dat vaak prima in de koelkast, maar als je ze langer goed wilt houden moet je ze drogen of invriezen.
…
1. Overzicht: welke kruiden moet je hoe bewaren?
| Kervel | |
| Vers i/d koelkast? | Ja |
| Drogen ? | Ja |
| Invriezen? | Ja |
Kun je rauwe wortels invriezen? Koel ze zo snel mogelijk af (spoel ze met koud water of ijswater) en vries ze dan in kleine porties in. Je kunt je wortels ook schoongemaakt en in stukjes rauw invriezen, op voorwaarde dat je ze daarna ingevroren in de kookpot doet en meteen klaarmaakt. Als je ze eerst laat ontdooien, gaan ze bederven.
Kun je rauwe groenten invriezen? Je kan rauwe (versneden) groenten invriezen. Dat geldt dus ook voor courgetten en het vruchtvlees van pompoen. Maar, om verkleuring te beperken en een maximale kwaliteit te behouden, is het wel aan te raden om de groenten vooraf te blancheren.
Kun je verse rozemarijn invriezen?
Rozemarijn is wat langer houdbaar dan andere kruiden, want de stelen en bladeren zijn wat stugger. Zit het blad nog aan de steel, dan kun je dit kruid 4 dagen in de koelkast bewaren. Zonder steel kunnen de blaadjes maximaal 3 dagen bewaard worden. In de vriezer kan rozemarijn 8 tot 10 maanden bewaard worden.
Wat kun je gebruiken in plaats van rozemarijn? U kunt rozemarijn vervangen door een ander kruid zoals bijvoorbeeld basilicum, dille of eventueel salie.
Waarmee kun je salie vervangen?
Kun je geen verse salieblaadjes vinden? In het schap met kruiden en specerijen vind je gedroogde salie in een potje. Of vervang salie door majoraan, rozemarijn of tijm.
Wat kan ik in plaats Vanbasilicum gebruiken?
In plaats van naar het vertrouwde basilicum te grijpen, kun je eens rozemarijn in je gerechten gebruiken. Dit kruid is niet alleen een goede bron van ijzer en calcium, het bevat ook een bestanddeel dat kan helpen diabetes type 2 te voorkomen.